Шоколад себеттерін жасау ас үйде біраз уақытты қажет етеді, бірақ бұл оған тұрарлық. Себеттердің өзінен басқа, сізге нәзік апельсин-май желе және лимон джемін дайындау қажет болады.
Бұл қажетті
- Себеттер үшін:
- - 100 г қара шоколад.
- Желе үшін:
- - 10% майдан тұратын 200 мл кілегей;
- - 70 г қант;
- - 10 г желатин.
- Кептелу үшін:
- - 1 лимон;
- - 50 г қант;
- - 1/2 ас қасық. крахмал қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен лимон джемін дайындаңыз. Ол үшін лимонды шайыңыз, қабықты алып тастаңыз. Лимон целлюлозасын ақ бөлімдерден бөліңіз, лимонның қалған шырынын сығыңыз. Шырынды целлюлозамен, қабығымен және қантпен бірге қант ерігенше баяу отта қайнатыңыз. Кәмпитті тәттілікке көріңіз - қажет болса қант қосыңыз. Крахмалды суда ерітіңіз, джемге құйыңыз, қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Екі сағат бойы салқындату үшін салқын жерге қойыңыз.
2-қадам
Енді себеттерге көшейік. Шоколадтың 1/3 бөлігін қойыңыз, қалғанын су ваннасында ерітіңіз. Жиынтық шоколадты қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Силиконнан жасалған муфинді қалыптарды шоколадпен қылшықпен жауып, тоңазытқышқа бірнеше минут қойыңыз. Оны шығарыңыз, қайтадан шоколадпен жабыңыз, қатып қалғанша тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Желе жасаңыз. Апельсиннен дәмді алып тастаңыз, шырынын сығыңыз. Дәмді, шырынды, қантты кастрюльге біріктіріңіз, қайнатыңыз. Штамм, желатин қосыңыз, ол ерігенше араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Крем қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Тік бұрышты пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз, қоспаны 1 см қабатқа құйыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Мұздатылған кисельді текшелерге кесіңіз.
5-қадам
1 шай қасық лимон джемін шоколад себетіне салыңыз, үстіне желе текшелерін салыңыз. Еріген шоколад пен апельсин кесектерімен безендіріңіз.
