Басбуса - бұл Таяу Шығыс елдерінде дайындалған пирог. Тәттілігі өте дәмді, керемет хош иісі бар, құрылымы нәзік. Басбуса дәстүрлі орыс маннасына ұқсайды, тек шығыс тәттілігі тәтті сироптың болуына байланысты хош иісті және сәл ылғалды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 250 мл өсімдік майы;
- - 220 г қант ұнтағы;
- - 190 мл сүт;
- - 150 г бидай ұны;
- - 140 г кокос;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық пісіретін ұнтақ.
- Сироп үшін:
- - 150 мл апельсин шырыны;
- - 100 г қант құмы;
- - 25 мл лимон шырыны;
- - 1 шай қасық раушан суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Табаны маймен майлаңыз. Терең ыдыста қант құмын жұмыртқа, сары май және сүтке араластырыңыз, араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз (егер араластырғыш болмаса, шайқау да жасайды). Масса біртекті болуы керек. Ұнды ұнтақпен бірге електен өткізіп, араластырыңыз, кокос үлпектерімен араластырыңыз. Қамырды дайын қалыпқа құйыңыз, пешке салыңыз, 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты 45 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.
2-қадам
Апельсин сиропын дайындаңыз. Лимон шырынын апельсин шырынын араластырыңыз, қант қосыңыз, қант толығымен ерігенше, кейде араластыра отырып, орташа отта пісіріңіз. Лимонның жаңа шырынын алыңыз, апельсин шырыны дүкеннен сатып алуға жарамды, бірақ оны жаңа апельсиннен сығып алған дұрыс. Тұздық қалыңдатылғанға дейін 4 минут пісіріңіз. Содан кейін оны раушан сумен араластырыңыз.
3-қадам
Дайын тортты пештен алыңыз, оны дереу 3/4 сироппен толтырыңыз, бөліктерге бөліңіз, оны қалыптан алмай салқындатыңыз. Қалған апельсин сиропын басбусаға қызмет ету үшін пайдаланыңыз, жаңа апельсин кесектерімен беріңіз - олар пісірілген тағамдардың артық тәттілігін олардың қышқылымен толтырады.
