Ет толтырылған қытырлақ қамырдан жасалған дәмді, қанағаттанарлық, хош иісті тағам кез-келген мерекелік дастарқанды безендіре алады және бүкіл отбасы үшін сүйікті тағамға айналады.
Бұл қажетті
- - 1 жұмыртқа;
- - 560 мл су;
- - 20 г тұз;
- - 1060 г ұн;
- - 525 г шошқа еті немесе сиыр еті;
- - 185 г пияз;
- - 215 г сәбіз;
- - 16 г сарымсақ;
- - тұзды бұрыш;
- - 55 мл өсімдік майы;
- - 275 мл кілегей;
- - 75 мл томат пастасы;
- - 185 г қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз, сарымсақты тураңыз. Барлық дайындалған көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз.
2-қадам
Фаршты тұз бен бұрышпен араластырыңыз, оны қуырылған көкөністерге қосып, барлығын мұқият араластырыңыз да, тағы 25 минут қуырыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, оған 260 мл ыстық су қосып, жақсылап араластырыңыз. 3 кесе ұнды терең ыдысқа құйыңыз, ішіндегі депрессияны жасаңыз және оған суға араластырылған жұмыртқаны құйыңыз.
4-қадам
Қамырды илеңіз, оған біртіндеп ұн қосыңыз. Содан кейін оны шамамен 35 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, қамырды жұқа қабатқа жайып, оған толтырғышты жіберіңіз.
5-қадам
Толтырылған қамырды орама түрінде ораңыз, қалыңдығы 5 сантиметрден аспайтын шеңберге кесіңіз. Бір жағынан, оларға қамырды қысыңыз.
6-қадам
Тұздықты кілегей, томат пастасы және сумен дайындаңыз. Толтырылған шеңберлерді пісіру парағына жіберіп, тұздықтың үстіне құйып, 30 минутқа пешке салыңыз. Содан кейін оларды алып тастаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және 12 минуттай пісіріңіз.
