Артишок - бұл ірі етті қабыршақтардан тұратын өсімдіктің үрленбеген гүл бүршігі. Олар тамақ дайындауда өте жиі қолданылады. Артишоктар дәмді салаттар жасайды.
Бұл қажетті
- - 5 артишок;
- - 150 г жұмсақ кілегейлі ірімшік, салат қоспасы;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 лимоннан алынған шырын;
- - бір уыс райхан;
- - орегано, майоран, қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Топинамбурды шайыңыз және өрескел жапырақшаларды кесу арқылы тазалаңыз. Қайнаған суға, тұзға жарты лимон шырынын қосып, артишокты 10 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Артишоктың барлық талшықты бөлігінен бір шай қасық алыңыз, аяғына дейін пісіруге уақыты болмаса және өте дөрекі болып шықса, аяғын кесіп тастаңыз. Жұмсақ кілегейлі ірімшікті текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Артишоктарды терең пісірме табаққа салыңыз, үстіне ірімшіктің жартысын салыңыз, 2 ас қасық зәйтүн майымен себіңіз, орегано мен майоран себіңіз. Пештің үстіне немесе грильдің астына 5-10 минут қойыңыз.
4-қадам
Қалған туралған ірімшіктің үстіне лимон шырынын құйыңыз, оған 2 ас қасық зәйтүн майы, бір шөкім ұнтақталған бұрыш қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Салат жапырақтарын терең ыдысқа салыңыз, үстіне ірімшік пен тұздық салыңыз, пісірілген артишок қосыңыз. Жаңа райхан себіңіз, үстелге артишок пен ірімшік қосылған салатқа бірден қызмет етіңіз.
