Тауық етінен, құрғақ болып көрінетін етден дәмді, пайдалы тағам дайындауға болады. Кейбір ингредиенттерді қосып, пешке пісіру жеткілікті, ал сіз тауық кастрюлін аласыз.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 800 г;
- - тәтті бұрыш - 3 дана. (жасыл);
- - тәтті бұрыш - 2 дана. (қызыл);
- - пияз - 1 дана;
- - тауық сорпасы - 150 мл;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - тұз бен бұрыш - дәміне қарай;
- - бидай ұны - 2 ас қасық;
- - ақжелкен - шоқ;
- - өсімдік майы.
- Бешамель тұздығы үшін:
- - сүт - 1, 5 стакан;
- - сары май - 50 г;
- - бидай ұны - 1 ас қасық;
- - тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін шайыңыз, кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жылытыңыз, филе бөліктерін салыңыз, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Біраз ұн қосыңыз, 1-2 минут қайнатыңыз. Сорпаны туралған ақжелкенмен араластырыңыз, қуырылған бөліктерге қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, оттан алыңыз.
2-қадам
Бұрышты шайып, текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, оны сақиналарға кесіңіз. Дайын көкөністерді өсімдік майымен 7-8 минут қуырыңыз.
3-қадам
Пішінді дайындаңыз, бұрыш пен пияз қоспасының жартысын бірінші қабатқа салыңыз. Содан кейін тауық бөліктерінің қабаты, содан кейін пияз және бұрыш.
4-қадам
Бекамель тұздығын, қуыруға арналған табада қоңыр ұнды дайындаңыз, май қосыңыз. Біртіндеп сүт, тұз және бұрыш құйыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
5-қадам
Дайындалған тұздықты болашақ кастрюльге құйыңыз, үстіне ірімшік жабыңыз. Жартылай фабрикатты пешке салыңыз, 180-200 градус температурада 35-40 минут пісіріңіз.
