Егер сіз өрікті жақсы көретін болсаңыз және дәмді торт жасағыңыз келсе, онда міндетті түрде ұсынылған рецептті қолданыңыз. Қант торы бар өрік торты сізді сыртқы түрімен де, талғамымен де баурап алады.
Бұл қажетті
- Он екі порция үшін:
- - 1 кг піскен өрік;
- - 350 г қант;
- - 300 г крекер;
- - 200 г апельсин;
- - 100 г май;
- - 1/8 литр ауыр қаймақ;
- - 1 лимоннан дәм;
- - 6 ас қасық. қасық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Крекерді пакетке салыңыз, оларды ерітіндімен ұнтақтаңыз. Үлкен кастрюльде майды 200 г қантпен езіңіз, үнемі араластыра отырып, ашық қоңыр түске дейін карамелиздеңіз. Крекер қосыңыз, қаймақ құйыңыз, қаймақ масса алғанша пісіріңіз.
2-қадам
Пішінді пергамент қағазымен туралаңыз. Оған кілегей құйыңыз, қалыпты 10 минутқа пешке салыңыз, 200 градуста пісіріңіз. Қабықты қалыптан шығармай, оны салқындатыңыз. Апельсин конфорттарын (джем алуға болады) үгітілген лимон қабығымен араластырыңыз, қабықты осы массаға салыңыз.
3-қадам
Өріктің үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастаңыз, жартысын кесіңіз, тұқымын алыңыз. Содан кейін өрікті торттың негізіне бір-біріне жақын етіп, жағын кесіп салыңыз.
4-қадам
Қалған қантты қалың сиропқа дейін су қосып қайнатыңыз, ол карамелдене бастағаннан кейін, оны өріктің үстіне крест етіп қойыңыз. Осыдан кейін үстелге қант сөресімен дайын өрік тортын бірден беріңіз, өйткені оның негізі өте тез жұмсарады. Бұл тортпен сіз кілегей немесе ванильді қантпен шайқалған қаймақты бөлек ұсына аласыз.
