Әр күн үшін керемет тағам. Бұл балық сорпасы емес, табада пісірілген толық ыстық тағам.
Бұл қажетті
- - 500 г мұздатылған балық;
- - 3 тұзды қияр;
- - 2 пияз;
- - 700 г ақ қырыққабат;
- - 50 г қатты ірімшік;
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - қуыруға арналған май;
- - 2 ас қасық. ас қасық крекер;
- - каперс, зәйтүн;
- - дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты жібіту және өңдеу. Филені бөліңіз.
2-қадам
Бөліктерге кесіңіз. Тұздалған судың кастрюлін отқа қойып, қайнатыңыз. Балықты қайнаған суға тастаңыз (бұл жағдайда ол шырынды болады).
3-қадам
Қиярдың қабығын аршып, тұқымын таңдаңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз және ұсақтаңыз. Пиязды қуырыңыз.
5-қадам
Қырыққабатты ұсақтаңыз. Оны томат пастасы, сумен және дәмдеуіштермен қайнатыңыз.
6-қадам
Дайын тағамды қабаттармен терең пісіретін табаққа салыңыз. Бірінші қабат - бұқтырылған қырыққабат бөлігі. Екіншісі - қайнатылған балықтың бөліктері. Үшіншісі - пияз, каперс, зәйтүн, маринадталған қияр қоспасы. Төртінші - қырыққабаттың қалған бөлігі.
7-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіп, үгінділермен араластырыңыз.
8-қадам
Табаның бетін тағаммен тегістеп, оған ірімшік пен нан үгіндісі қоспасын себіңіз.
9-қадам
Пісіруге арналған пешке салыңыз. Көк балықты қопсытқышқа қызмет еткенде, маринадталған шие мен лимоннан жасалған гарнирмен безендіріңіз.
