Бұл Жерорта теңізі салаты барлық теңіз өнімдерін ұнататындарға ұнайды - ол сегізаяқты кальмармен және сау балдыркөкпен тамаша үйлестіреді. Салатқа арналған тағам да ерекше - лимон шырынынан, зәйтүн майынан және дәмдеуіштерден жасалған.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 150 г консервіленген сегізаяқтар;
- - 150 г консервіленген кальмар;
- - 100 г жасыл бұршақ;
- - балдыркөктің 4 сабағы;
- - 2 қызанақ;
- - 1 лимон;
- 1/3 кесе зәйтүн
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - туралған ақжелкен;
- - қызыл бұрыш үлпектері, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балдыркөк сабағын жіңішке етіп кесіңіз, ақжелкен жапырақтарын тураңыз. Шұңқырланған зәйтүнді екіге бөліп, қызанақты шайып, кесектерге кесіңіз. Сіз шие қызанақтарын ала аласыз, содан кейін оларды жартысына кесу жеткілікті.
2-қадам
Жасыл бұршақтарды тұзды суға қайнатыңыз және салқындатыңыз.
3-қадам
Лимоннан 5 жұқа дәмді көкөністерді тазалағышпен кесіңіз, жолақтарға кесіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз.
4-қадам
Сегізаяқтан майды төгіп тастаңыз, қажет болса, оларды бөліктерге бөліңіз, ұқсас процедураны кальмармен жасау керек.
5-қадам
Сарымсақ бастырмасында қабығынан тазартылған сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз, аздап тұзбен езіңіз. Сарымсақты зәйтүн майымен, жаңа піскен лимон шырынын және қызыл бұрыш үлпектерін салатқа арналған маймен шайқаңыз.
6-қадам
Сегізаяқ пен кальмарды дайын көкөністермен және лимон қабығымен араластырыңыз. Салатты тұздықпен қосып, дереу қызмет етіңіз.
