Чипполино пиязының тұздығы салат салатына өте ыңғайлы. Ащы қоспаны балық немесе ет тағамдарына қосуға немесе крутондармен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
- - 500 г қаймақ
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 70 г май
- - кез-келген сорпадан 600 г
- - 200 г пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіп, сары майға алтын түске дейін қуырыңыз. Қоспаны қоюлату үшін аздап ұн қосыңыз.
2-қадам
Сорпаның аз мөлшерін кастрюльге құйыңыз және барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Пиязды бірнеше минут баяу отта қуырыңыз.
3-қадам
Кішкене кастрюльде қалған затты қайнатыңыз. Кәстрөлдің құрамына пияз қоспасы мен қаймақ қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоспаны қайтадан қайнатыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз, тұздыққа қаймақ қосып, қоспаны салқындатыңыз. Қажет болса, ингредиенттерді блендермен тегіс болғанға дейін немесе миксермен шайқауға болады. Тұздық кетчуп тәрізді болуы керек.
