Ceviche - теңіз өнімдері немесе балық салаты. Тағамның отаны - Перу, бірақ ол Латын Америкасы елдерінің көптеген басқа тағамдарында кең таралды, бірақ кейде олар айтарлықтай ерекшеленеді. Біз сізге теңіз өнімдерін пісірілген сиыр етімен алмастыруды ұсынамыз. Салатқа міндетті түрде қант қосыңыз, себебі ол сірке суының қатал дәмін жұмсартады.
Бұл қажетті
- - 200 г пісірілген сиыр еті;
- - 50 мл шарап сірке суы;
- - 50 г пармезан;
- - 1 пияз, 1 сәбіз;
- - 3 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 2 үлкен түсті гүлді гүлшоғыры;
- - 5 саңырауқұлақ;
- - ақжелкен, чили үлпектері, тұз, қант шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді шайыңыз, құрғатыңыз. Пиязды, сәбізді және саңырауқұлақты тазалаңыз. Жіңішке тілімдерге, пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз.
2-қадам
Туралған көкөністерді лимон шырынын, шарап сірке суымен құйыңыз, қант, тұз, чили үлпектерін қосыңыз (өткір әуесқойлар үшін). Ыдысты қақпақпен жабыңыз, екі рет шайқаңыз.
3-қадам
Көкөністерді қалдырыңыз - оларды маринадтауға рұқсат етіңіз. Саңырауқұлақтар қарайып, жұмсаруы керек.
4-қадам
Пеште етді фольгаға алдын ала пісіріңіз. Етті жұқа тілімдерге бөліп, ыдыстың түбіне салыңыз. Көкөністерге жаңа шөптерді қосып, өсімдік майымен дәмдеңіз, араластырыңыз, сиыр етінің үстіне қойыңыз.
5-қадам
Пармезан кесектерімен жоғарғы жағы. Ет пен пармезан қосылған көкөніс цевичесі дайын!
