Қара шоколад пен шиенің таңғажайып үйлесімі, қабатты кондитерлік тағамдар және орындалудың қарапайымдылығы - сіз оны көріңіз!
Бұл қажетті
- - 200 г бидай ұны
- - 200 г қант
- - ¾ шай қасық тұз
- - 120 г май
- - 400 г піскен шие
- - 80 г қара шоколад
- - 1 жұмыртқа
- - 30 мл сүт
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа ұнды, тұзды және қантты біріктіріңіз. Сары май қосыңыз, орташа текшелерге кесіңіз. Қолыңызбен бәрін үгінділерге ысқылаңыз.
2-қадам
Содан кейін тостағанға мұздай су құйып, қамыр илеңіз.
3-қадам
Қамырды илеу кезінде оны біртектес етіп жасауға тырыспаңыз, май бөліктері сол жерде қалсын, дайын күйінде олар қамырға жағымды және жеңіл үлпектер береді. Жиналған шарды фольгаға орап, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.
4-қадам
Қамыр салқындаған кезде шиені жуып, одан тұқымдарды алып тастап, шоколадты орташа бөліктерге бөліңіз.
5-қадам
Салқындатылған қамырды ұннан жасалған үстелге қойып, оны 8 бөлікке бөліңіз. Әр бөлшекті домалақпен диаметрі шамамен 10-15 см болатын шеңберге айналдырыңыз.
6-қадам
Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз және сүтпен араластырыңыз. Әр шеңберді осы қоспамен майлап, бір шөкім қант себіңіз.
7-қадам
5-8 шиені қантқа салыңыз, үстіне шоколад кесектерін себіңіз.
8-қадам
Қамырды шетінен саусақпен көтеріп, оны жидектерге қарсы басыңыз. Әр печеньені сырты жұмыртқа мен сүттің қоспасымен майлаңыз, сонда қамыр піскен кезде бөлінбейді, үстіне қайтадан қант себіңіз.
9-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз және еріген сары маймен щеткамен салыңыз. Печеньелерді пергаменттің үстіне қойып, ыстық пеште 10-20 минут қызарғанша пісіріңіз.
