Тауық етінен тек котлеттер ғана емес, сонымен қатар түйіршіктер де жасауға болады. Ыстық тұздықпен қытырлақ кесектер.
Бұл қажетті
- - 4 тауықтың төс еті;
- - бір жұмыртқа;
- - 100 г пармезан;
- - 1 ас қасық. қасық кептірілген марджорам;
- - 2/3 ст. нан үгіндісі;
- - 10 г ақжелкен;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- Тұздық үшін:
- - 150 г майонез;
- - бір маринадталған қияр;
- - 2 бас сарымсақ;
- - сарымсақтың басы;
- - 100 г каперс;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пармезанды үккіштен өткізіңіз. Маринадталған қиярды (кішкене) текшелерге кесіңіз. Сарымсақ ұсақтаңыз. Қаптамаларды құрғатыңыз және кесіңіз.
2-қадам
Бөлек ыдыста ұнтақ, пармезан және майорамды араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Жұмыртқаны басқа ыдысқа шайқаңыз.
3-қадам
Тауықтың кеудесін сындыру үшін әр кеудеге екі пластик төсеніштің арасына қойып, оларды домалақпен аздап түртіңіз. Тегіс бөліктерді кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Алдымен кесектерді жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісі қоспасына батырыңыз. Сізге крекерге батыру керек, сонда олар етке біркелкі бөлінеді. Кесектерді майланған пісірме табаққа салыңыз және тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз. Бұл нан үгіндісі етке жабысып, ұсақталмауын қамтамасыз ету үшін қажет. Пешті 240 градусқа дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Тауықты пешке қойып, қытырлақ және қызарғанша 30 минут пісіріңіз.
6-қадам
Тұздық: майонезді, қиярды, чивеньді, ұсақталған сарымсақ пен капусты біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
