Ешқандай тәтті тіс эклерге қарсы тұра алмайды. Бұл диетадағы қыздар армандайтын дәл десерт. Қытырлақ негіз және нәзік крем - осы дәмді десертті көріңіз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 6 жұмыртқа,
- - 250 грамм ұн,
- - 220 мл су,
- - 125 грамм сары май,
- - 0,25 шай қасық тұз.
- Крем үшін:
- - 80 мл сүт,
- - 2 жұмыртқа,
- - 100 грамм қант
- - 180 грамм сары май,
- - 50 грамм жержаңғақ.
- Жылтыр үшін:
- - 60 грамм шоколад,
- - кілегей - 30 мл,
- - 1 ас қасық. қасық ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тілімдерге кесіңіз, кішкене кастрюльге салыңыз, су мен тұз қосыңыз. Отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін ұнды кастрюльге салыңыз, үнемі араластыра отырып, қамырды үш минут қайнатыңыз. Дайын қамыр сабырлы түрде қабырғалардан алшақтап, кесек болып жиналуы керек. Қамырды жылы болғанша суытыңыз.
2-қадам
Бір жұмыртқаны жылы қамырға шайқаңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін екіншісін қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қалған жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз, әр жұмыртқадан кейін ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қамырмен кондитерлік сөмкені толтырыңыз. Қамырды эклер тәрізді пісіру парағына бөліктермен сығыңыз. Егер қаласаңыз, қамырды қасықпен протеерол түрінде таратуға болады.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Эклерді 20 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде пештің есігін ашудың қажеті жоқ. Дайын пісірілген тағамдарды салқындатыңыз.
5-қадам
Крем.
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақуыздарды тоңазытқышқа салуға болады, содан кейін кез-келген басқа десертке крем жасай аласыз.
6-қадам
Сарысына қант қосып, сүтті баяу отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Сарысы қатып қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Дайын кремді суытыңыз.
7-қадам
180 грамм жылы сары майды үлпілдек болғанша шайқаңыз. Үнемі шайқау арқылы сары майға сары уыз бен сүтті кілегей қосыңыз. Жержаңғақ қуырыңыз, ұсақтап, кілегеймен араластырыңыз. Кондитерлік пакетке кілегей құйып, эклерді толтырыңыз.
8-қадам
Жылтыр.
60 грамм шоколадты кілегеймен ерітіп, қыздырылған қоспаға қант ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Аязды салқындатыңыз. Эклерді дайын глазурмен жабыңыз, туралған жаңғақпен безендіріңіз.
