Екі сарысы бар жұмыртқалар өте кең таралған. Барлық уақытта мұндай жұмыртқалар адамның қолына түсті, бірақ жақында ғана ғалымдар өздерінің абсолютті зиянсыздығын дәлелдеді. Бұл жұмыртқаларды кәдімгі жұмыртқалар сияқты жеуге болады.
Бір жұмыртқада екі сарыстың пайда болу себептері
Бір тауық жұмыртқасында екі сарудың пайда болуы аурудан немесе жануардың дұрыс тамақтанбауынан және күтімінен, сондай-ақ екі клетканың бір уақытта жетілуі сияқты табиғи себептерден туындауы мүмкін екен. Олар бірге жануарлардың репродуктивті жүйесі арқылы қоршалған, бір ақуыз бен қабықпен қоршалған.
Бір жұмыртқада екі сарының болуы жұмыртқа жолының ауруына байланысты болады. Алайда, бұл жағдайда екі сарысы ықтимал басқа салдармен салыстырғанда жағымды тосын сый болуы мүмкін. Егер тауықта жұмыртқа түтігі ауруы болса, онда ол сарысы жоқ қабықтарды шығара алады. Сондай-ақ, өсіп шыққан сарысы. Деформацияланған жұмыртқалар бұралмалы, жалбыз, төңкерілген қабығымен ерекшеленуі мүмкін. Жұмыртқаның ішінде қан бар және т.б.
Сарапшылар көбінесе екі сарысы бар жұмыртқаларды жас тауықтар салады, олардың жасы бір жасқа жетпейді дейді. Бұл, әсіресе, тауықтардың жоғары өнімді тұқымдарына қатысты.
Бақылау әдісі бойынша жұмыртқалардан тауықтарды екі сарысы шығарудың мағынасы жоқ екендігі анықталды. Олар мүлдем шықпайды немесе ұзақ өмір сүрмейді.
Екі сарысы бар жұмыртқаға коммерциялық тәсіл
Бір қызығы, жұмыртқалардың екі сарысы бар зиянды еместігіне көздері жеткен тапқыр өндірушілер өнімнің осы түрін әлемдік нарыққа үздіксіз жеткізіп отырды. Ресейде, Италияда және басқа елдерде екі сарысы бар жұмыртқаны шығаратын осындай арнайы фермалар мен фабрикалардың болғаны белгілі.
Егер Ресейде мұндай өнім қарапайым жұмыртқаларға қарағанда бірнеше рубльге ғана қымбат болса, Италияда екі сарысы бар жұмыртқалар «премиум» класы болып саналады. Итальяндықтардың қамырды көп тұтынатыны жасырын емес. Ұлттық тағамдардың барлығы дерлік жұмыртқасыз толықтырылмайды. Осылайша, бір қабықтың астындағы екі сарысы практикалық талғампаздар үшін ең қолайлы деңгейге айналды.
Егер бұл құбылысты биологиялық тұрғыдан қарастыратын болсақ, онда екі сарысы бар жұмыртқалар - бұл тауық организмінің қателігі, мутация, ұсқынсыздық. Осыған қарамастан, мұндай өнім әлемдік нарықта өз орнын жеңіп алды. Мұндағы мәселе тек үнемдеуде ғана емес, сонымен қатар бір жұмыртқада екі есе көп пайдалы заттардың шоғырланғандығында және олардың дәмі әдеттегіге ұқсас.
Екі сарысы бар жұмыртқалардың сыртқы түрі бір сарысы бар жұмыртқалардан біршама ерекшеленеді. Олар мөлшері мен салмағы бойынша үлкенірек, қабығы жіңішке, пішіні ұзынша болып келеді. Жақында осы негізде екі сарысы бар жұмыртқалар оңай танылды және оларды жұмыртқа ұнтағына қойды. Бірақ олардың зиянсыздығы дәлелденгеннен кейін, екі сарысы бар жұмыртқалар адамның рационына толығымен енгізілді.
