Құлпынай - ең дәмді және тартымды жидектердің бірі, сонымен қатар олар өте пайдалы және емдік қасиеттерге ие. Шырынды және жарқын жидектерді көрген бірде-бір адам оларға немқұрайлы қарамайды, олар соншалықты тартымды.
Бұл қажетті
-
- Құлпынай;
- қоюландырылған сүт 50 г;
- су;
- лимон шырыны;
- 100 г қант құмы;
- 50 г май қаймақ немесе кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай алыңыз және оларды ағын сумен жақсылап шайыңыз. Кәстрөлді алыңыз, оған жуылған құлпынай қосып, бір лимонның жаңа сығылған шырынын құйыңыз, алынған массаны езіңіз немесе араластырғышпен араластырыңыз. Қант ұнтағы дайындаңыз, оны сумен сұйылтыңыз және сироп қайнатыңыз. Сиропты сәл салқындатып, содан кейін оны құлпынайға құйып, қоспаға қоюландырылған сүт қосып, жақсылап араластырыңыз. Кремді немесе қаймақты шайқаңыз, дайын муссты дайындалған ыдысқа салыңыз да, оны үстінен көпіртілген қаймақ немесе қаймақ бүршігімен безендіріңіз.
2-қадам
Құлпынайдан жасалған кілегей
80 грамм құлпынайды електен сүртіңіз де, 20 грамм қант құмымен араластырыңыз. 150 грамм кілегей қосып, қоспаны 10-15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін қоспаны үлпілдек болғанша миксермен шайқаңыз.
3-қадам
Бальзам сірке суы бар құлпынай
500 грамм құлпынайға екі ас қасық түйіршіктелген қант себіңіз де, қоспаның үстіне үш ас қасық бальзам сірке суын құйыңыз. Ақырын араластырыңыз. Ыдысты жауып, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты тоңазытқышқа аз уақыт салыңыз.
4-қадам
Құлпынай салаты
Бір алмұрт, шабдалы, 150 грамм құлпынай және 100 грамм қияр алыңыз. Құлпынайларды ұзындығы бойынша жартылай тураңыз, ал қалған ингредиенттерді жіңішке тілімдерге бөліңіз. 100 мл йогуртпен бірнеше құлпынай араластырыңыз. Кесілген жемістерді қабаттарға мөлдір ыдысқа салыңыз да, үстіне йогурт соусын салыңыз.
