Киссель - орыс тағамдарының желе тәрізді дәстүрлі сусындарының бірі. Ол жабайы жидектер немесе табиғи шырындар негізінде дайындалады. Киссель бұрыннан ересектерге де, балаларға да ғашық бола білді. Бұл өте қоректік және пайдалы өнім таңғы асты алмастыра алады және қанықтылық сезімін тудырады. Ұмытылмас дәммен нағыз құлпынай желе жасаңыз.
Сатып алынған кисені сөмкелерде аз таниды, өйткені оның құрамында консерванттар мен бояғыштар бар, сондықтан ол көптеген жылдар бойы сақталады. Балаларға мұндай химияны бермеу керек, жаңа піскен жидектер қосып, желе өзіңіз дайындаған әлдеқайда пайдалы. Оның үстіне сіз оны дайындауға сөмкелерден желе пісіруге көп уақыт жұмсамайсыз. Ал сапасы салыстыруға келмейді.
Құлпынай желе дайындау үшін сізге жаңа жидектер қажет. Егер сізде олар болмаса (мысалы, суық мезгілде), онда сіз оларды мұздатылғанмен алмастыра аласыз, бұл дәмге мүлдем әсер етпейді. Сонымен, 300 грамм құлпынай алыңыз және салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Жидектерден өтіп, сабақты бөліп алыңыз. Бірнеше жемістерді безендіруге қалдырыңыз, қалғандарын ет тартқыштан өткізіңіз, араластырғышпен тураңыз немесе електен сүртіңіз.
Эмаль ыдысқа 700 миллилитр су құйып, орташа отта қайнатыңыз. Қайнаған суға 150 грамм түйіршіктелген қант қосыңыз. Үш ас қасық картоп крахмалын 100 грамм салқын суға ерітіп, кесектер толығымен жоғалып кеткенше жақсылап араластырыңыз да, қант қосылған қайнаған суға жұқа ағынға құйыңыз. Ағаш қасықпен үздіксіз араластырып, қайнатыңыз.
Содан кейін құлпынай пюресін кастрюльге мұқият салыңыз және желе консистенциясы бойынша біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Өрттен алып тастаңыз және құлпынай вазелинін стакандарға немесе кеселерге құйыңыз. Салқындатып, жоғарыда жидектермен желе безендіріңіз. Десерт тағамы ретінде қызмет етіңіз.
Түскі ас немесе түскі ас үшін желе ішкен жөн, жылы күйінде ішкен жөн. Ақыр соңында, егер сіз салқын сусындармен тамақ ішсеңіз, ол асқазаннан тез шығады және мұқият қорытуға уақыт болмайды деген пікір бар. Бұл, атап айтқанда, ақуызды тағамдарға қатысты, өйткені оны сіңіру ұзақ уақытты алады. Сондықтан диетологтар тамақты жылы сусындармен біріктіруге кеңес береді.
