Пудингтің дәстүрлі ағылшын тағамы екенін, бәлкім, Ұлыбританияда бірде-бір Рождество онсыз өтпейтінін бәрі білетін шығар. Бұршақты Рождество пудингіне пісіру әдетке айналған, ал кім оны мерекелік түскі аста алса, сол кештің патшасы немесе ханшайымы болады.
Бұл қажетті
- - 150 г сүзбе
- - 15 г жарма
- - 15 г қант
- - 2 жұмыртқа
- - 20 г мейіз
- - 5 г май
- - 5 г нан үгіндісі
- - 50 г қаймақ
- - ванилин
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны жуыңыз, жұмыртқаның бірінен сарысын ақты бөліңіз. Сарысын қантпен ұнтақтаңыз.
2-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз. Үгітілген ірімшікке қант қосылған сарысын қосып, сол жерге жұмсақ май, ванилин, тұз, алдын ала еленген ұн, жуылған және қабығынан тазартылған салады. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ақуызды шайқауыш немесе араластырғыш көмегімен қатты көбікке шайқаңыз, оны дайындалған сүзбе массасына ақырын енгізіңіз, бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Пішінді дайындаңыз: оны маймен майлаңыз және нан үгіндісі себіңіз. Сүзбе массасын қалыпқа салыңыз, бетін тегістеңіз. Қаймақ пен екінші жұмыртқаны араластырыңыз, алынған массамен сүзбе массасын майлаңыз.
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пудингті салыңыз және шамамен жарты сағат пісіріңіз.
6-қадам
Пудинг дайын болғанда, сіз оны тағы 5-тен 10 минутқа дейін қалдырыңыз, содан кейін ғана оны ыдысқа салыңыз.
7-қадам
Пудингке қызмет еткен кезде қаймақ немесе тәтті тұздыққа құйыңыз.
