Вегетариандық ірімшік өте дәмді, пайдалы, жеңіл, әуе, жұмсақ, қоректік және кремді болып шығады. Композицияда бір грамм сүт жоқ, ірімшік жаңғақтарда жасалады. Сырды сағынатын вегетариандықтар бұл тағамды бағалайды. Ия, тамақ дайындау көп уақытты алады, бірақ нәтиже сізді қуантады, көріңіз.
Бұл қажетті
- - 240 грамм кешью (шикі)
- - 1 түйір сарымсақ,
- - 0,5 шай қасық сарымсақ ұнтағы,
- - 5 грамм лимон қабығы,
- - 60 мл лимон шырыны,
- - 180 мл су,
- - 6 грамм табиғи тағамдық ашытқы,
- - 0,5 шай қасық тұз,
- - 30 мл зәйтүн майы,
- - 8 грамм аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақтарды дуршлагпен шайыңыз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз да, сумен жабыңыз (су жаңғақтарды толығымен жабуы керек). Жаңғақ ыдысын тамақ пленкасымен немесе пакетпен жабыңыз, тоңазытқышта шамамен 12 сағатқа қойыңыз. Қаласаңыз, жаңғақтарды қайнаған сумен құйып, бір жарым сағатқа қалдыруға болады, бұл жағдайда ірімшік жұмсақ консистенцияға айналуы мүмкін. Оны 12 сағатқа қалдырған жөн.
2-қадам
12 сағаттан кейін жаңғақтардан суды төгіп тастаңыз. Жаңғақтарды қағаз сүлгілерге жіберіп, жақсылап құрғатыңыз. Содан кейін жаңғақтарды блендерге салыңыз.
3-қадам
Қалампырдың қабығын аршып, жаңғаққа лимон қабығы, лимон шырыны, су, зәйтүн майы, сарымсақ ұнтағы, ашытқы және тұз қосыңыз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Ұсақтағаннан кейін, тұзбен көріңіз, қажет болса, тұз қосыңыз.
4-қадам
Дуршлагты таза дәкемен жабыңыз, оны алдымен 2-3 қабат етіп бүктеу керек. Болашақ ірімшігін дәкеге салыңыз. Содан кейін дәкеді төрт ұшынан алып, түйінге байлаңыз. Дайындаманы тоңазытқышқа 12 сағатқа салыңыз, осы уақытта барлық сұйықтық ағып кетеді.
5-қадам
Тұндырылған ірімшікті дәкеден босатып, табаққа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында ірімшікке жаңа аскөк, ақжелкен немесе кинза себіңіз. Ірімшікті тоңазытқышта бір аптадан артық сақтаңыз.
