Стандартты емес және сәл асып кеткен қиярды тек салат ретінде ғана емес, лечо пісіруге де қолдануға болады. Қысқа керемет дайындық бүкіл отбасын қызықтырады және жаңа жылдық дастарқанға керемет безендіру болады.
Бұл қажетті
- - қызанақ - 2,5 кг
- - тәтті бұрыш - 1 кг немесе сәбіз (0,5 кг) және пияз (0,5 кг)
- - ащы бұрыш - 5 бұршақ
- - қант - 200 г.
- - 6% сірке суы - 100 г.
- - өсімдік майы - 200 г.
- - тұз - 3 ас қасық үстімен
- - қияр - 5 кг
- - сарымсақ - 1 бас
- - аскөк немесе ақжелкен - 1 шоқ
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен барлық көкөністерді жуып, тазалаңыз. Қақпақтар мен құмыраларды мерзімінен бұрын зарарсыздандырыңыз.
2-қадам
Қызанақ (терімен бірге болуы мүмкін), тәтті бұрыш, ет тартқыштан өтеді. Болгар бұрышы міндетті емес. Сондай-ақ, сәбізді, пиязды және қалауыңыз бойынша ұсақ тілімге кесілген қызанақты қосуға болады.
3-қадам
Қант, тұз, сірке суын және май қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4-қадам
Алынған массаны отқа салыңыз. Эмальдан жасалған тағамдарды қолданыңыз. Қайнатыңыз. Содан кейін жалынды аздап азайтып, 15 минут пісіріңіз. Томат пен бұрыш қоспасының күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны жиі араластырыңыз.
5-қадам
Содан кейін қиярды жіңішке тілімдерге бөліп, ыстық қоспаға қосыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Енді сізге дәмдеуіш қосу керек. Ыстық тағамның жанкүйерлері бір уақытта ащы бұрышты («жеңіл») және сарымсақты қолдана алады. Лечоға жеңіл дәмдеуіш қосу үшін ингредиенттердің бірін таңдаңыз.
7-қадам
Қажет болса, лечоға жасыл қосуға болады. Аскөк немесе ақжелкенді сарымсақпен / ащы бұрышпен бірге қосу керек.
8-қадам
Лечоны дайындалған банкаларға салыңыз, ораңыз, көрпемен немесе ескі пальтода ораңыз. Банкалар толығымен суығанша балалардың қолы жетпейтін жерде қалдырыңыз. Осындай бөліктердің бірінен 7-8 банка алынады.
