Лазанья - итальяндық тағамдардың дәстүрлі тағамдарының бірі. Ол өзінің талғамы мен өзіндік ерекшелігінің арқасында әр түрлі елдерде барған сайын танымал болып келеді. Қазір бұл тағамның көптеген түрлері бар. Осы нәзіктіктің ең танымал түрлерінің бірі - неаполитандық лазаньяны дайындап, жақындарыңыз бен жақындарыңызды қуантуға тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- 1 пакет лазанья жапырақтары
- 300 г тартылған ет (жақсырақ сиыр еті)
- 200 г шампиньон саңырауқұлақтары
- 100 г пармезан ірімшігі
- 1 ас қасық тәтті кетчуп
- 0,5 шай қасық сірке суы
- 50 мл қаймақ
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 үлкен пияз
- 2 шырынды қызанақ
- ақжелкен мен насыбайгүл
- ұнтақталған қара бұрыш
- 0,5 шай қасық Сахара
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шампиньондарды ұсақтап тураңыз. Кәстрөлді пештің үстіне қойып, кастрөлдің қызғанын күтіңіз. Оған зәйтүн майын құйыңыз, туралған саңырауқұлақтарды қосып, оларды нәзік алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарға тартылған ет қосып, қақпағын жауып, тағы 2-3 минут қуыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Содан кейін неаполитан тұздығын дайындаңыз. Ол үшін пиязды текшелерге бөліп, табада бөлек, сонымен қатар зәйтүн майына қуырыңыз.
4-қадам
Қызанақты тазалаңыз. Теріні кетіруді жеңілдету үшін оларды бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, оларды алып тастаңыз және өткір пышақпен тазалаңыз. Кесу. Оларды қуырылған пияздың үстіне құйып, 2-3 минут қайнатыңыз. Оларға тәтті кетчуп, сірке суын, тұз, қант және қара бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді пештің үстіне қойыңыз. Оған шамамен 1,5 литр су құйыңыз, су қайнағанша күтіңіз, тұз қосып, 1 ас қасық қосыңыз. зәйтүн майы. Лазанья парақтарын кастрюльге батырыңыз (бір уақытта 2-3) және жартылай дайын болғанша пісіріңіз, әр партияға шамамен 1 минут.
6-қадам
Парақтардың бірінші қабатын арнайы қалыпқа салыңыз. Фарштың жартысын олардың үстіне қойыңыз, үстіне неаполитан қызанақ соусын салыңыз. Бірінші қабатты парақтармен жабыңыз. Содан кейін, тартылған етдің екінші жартысын жайып, үстіне кілегей жағып, үгітілген Пармезан ірімшігі себіңіз. Қамырды қайтадан лазанья жапқышымен жабыңыз.
7-қадам
Алдыңғы тармақты қайталаңыз. Сіз төрт қабатпен аяқталуыңыз керек. Үстіне дайын лазаньяны үгітілген ірімшіктің, майдалап туралған жаңа петрушка мен насыбайгүл мен ұнтақталған бұрыштың қалдықтарымен себіңіз.
8-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Лазанья ыдысын пешке қойып, 20-25 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, лазаньяны соңында грильдің астында сәл пісіруге болады.
9-қадам
Пештен алыңыз, кесіңіз және әдемі табақтарға қызмет етіңіз!
