Көптеген отбасылар лазаньяны сүйікті тағамы санайды. Лазаньяның көптеген рецептері бар: саңырауқұлақтармен, көкөністермен, балықпен, бірақ бұл рецепт классикалық. Лазаньяны жақындарыңыздың қуанышына дайындаңыз!
Бұл қажетті
- - 9 парақ лазанья қамыры
- - 500 г сиыр еті
- - 3 ас қасық томат пастасы
- - 200 мл су
- - 1 қызанақ
- - 2 пияз
- - тұз
- - бұрыш
- Бекамель тұздығы үшін:
- - 100 г май
- - бір стақан сүт
- - 100 г бидай ұны
Нұсқаулық
1-қадам
Лазанья үшін ұнтақталған сиыр еті жақсы. Пиязды қабығынан алып, жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды қызарғанша ыстық табада қуырыңыз.
2-қадам
Тартылған етті табаға салыңыз да, пиязбен бірге қуырыңыз. Содан кейін оны қақпақпен жауып, баяу отта қайнатыңыз. Томат пастасын стакан суда ерітіңіз. Макарондарды тартылған етке қосып, араластырыңыз.
3-қадам
Кесілген қызанақты табаға салыңыз. Қызанақтан теріні алдын-ала алып тастаңыз, содан кейін тамақ ішкен кезде қажет емес үзінділер кездеспеуі керек. Қайнатыңыз, жабық, шамамен 7 минут.
4-қадам
Бечамель тұздығын жасау үшін кастрюльдегі майды ерітіңіз. Ұнды қайнаған майға араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. Алдын ала ұнды електен өткізіп алыңыз. Сүт қосып, тұздықты қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Бекамельді көпірткі арқылы араластырыңыз. Қоюланған тұздықты оттан алып тастаңыз.
5-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, лазанья қамырын жайыңыз. Оған фарштың 1/3 салыңыз, соустың 1/3 бөлігімен тартылған етті құйыңыз, осылайша қабаттарды екі рет ауыстырыңыз. Үстіне үгітілген Пармезан ірімшігін салыңыз.
6-қадам
Лазаньяны алдын ала қыздырылған 180 градусқа жіберіп, 25 минуттай пісіріңіз. Егер ірімшік толығымен еріп, қытырлақ болса, ыдысты пештен алуға болады. Ыстық лазанға қызмет етіңіз, шөптермен безендіріңіз және салат жапырағына салыңыз.
