Күнделікті мәзірді әртараптандыратын өте ерекше және ерекше рецепт. Паште тек пайдалы ингредиенттердің болуына байланысты оны отбасының ең кішкентай мүшелеріне де беруге болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг майсыз сүзбе;
- - 100 г шұңқырлы зәйтүн;
- - 4 орташа цуккини;
- - 4 орташа тәтті бұрыш;
- - 50 г қаймақ;
- - жаңа немесе құрғақ аскөк;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 30 г өсімдік майы;
- - 5 г сірке суы;
- - дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккини, қабығы жоқ, параллель жұқа табақтарға кесіп, 5 г сірке суын қосып, тұздалған қайнаған суға батырыңыз. Оны бір минут ұстаңыз, содан кейін сүлгімен жіберіңіз, сонда артық ылғал кетпейді.
2-қадам
Тәтті бұрышты жуыңыз, қабығын аршып, жіңішке етіп тураңыз. Сарымсақты пышақпен аршып, тураңыз.
3-қадам
Пешке қыздырылған степанға 30 г май құйыңыз, ол қызған кезде - бұқтыруға бұрыш лақтырыңыз - 5 минут. Бұқтырудың соңында дайын сарымсақты лақтырыңыз. Пештен алыңыз, суытыңыз.
4-қадам
Блендерді пайдаланып сүзбені қаймақпен араластырыңыз. Зәйтүндерді тілімдерге бөліп, аскөк майдалап турап, барлығын сүзбемен ақырын араластырыңыз. Тұзды қосып, қайтадан қасықпен араластырыңыз.
5-қадам
Цуккини жолақтарын тіктөртбұрышты пісірме табақтың түбіне және бүйірлеріне қойыңыз. Барлығы тығыз қабатта - жолақтарды пішінге перпендикуляр орналастыру.
6-қадам
Алынған цуккинидің «жамылғысына» сүзбенің үштен бірін салыңыз, үстіне салқындатылған бұрыш пен сарымсақты жағыңыз. Содан кейін сүзбенің екінші үштен бірін салыңыз, келесі қабат қайтадан бұрыш, бәрін қалған сүзбе массасымен жабыңыз. Барлық қалған цуккини жолақтарын перпендикуляр етіп жабыңыз.
7-қадам
Алынған сүзбе пастасын тоңазытқышта 7 сағат бойы «демалуға» жіберіңіз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында үлкен, әдемі ыдысқа салыңыз және өте өткір пышақпен орташа қалыңдықтағы кесектерге кесіңіз.
