Досым маған пирогтарға арналған тартылған етке кептірілген жемістерді қалай қосуға болатынын үйретті. Ол кептірілген өрік пен қара өрікпен тәжірибе жасайды. Сондай-ақ, менде өзімнің жеке ісімді жасауға тырысу туралы ой келді. Маған мейіз қосылған ұнатты. Дүкеннен сатып алатын қамырым дайын, оңайырақ. Бірақ сіз мұны өзіңіз жасай аласыз. Ең бастысы - тілек пен уақыт бар. Алдымен бір ыдыстағы ет, мейіз және басқа кептірілген жемістер үйлеспейді деп ойладым. Бұл сандырақ болып шықты.
Бұл қажетті
- - ашытқы қамыры 0,5 кг,
- - тартылған сиыр еті - 250 г,
- - ұсақталған шошқа еті - 250 г,
- - мейіз 1 стакан,
- - пияз -1 дана,
- - дәміне қарай тұз, бұрыш,
- - майлауға арналған жұмыртқа -1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған шошқа еті мен сиыр етін араластырыңыз. Мейізді сұрыптап, суық суға жарты сағат салып қойыңыз. Пиязды төртбұрыштап турап, майға қуырылған табада аздап қуырыңыз. Фаршты сол жерге салыңыз, тұз, бұрыш, шырыны буланғанша қуырыңыз.
2-қадам
Мейіз қосыңыз, араластырыңыз. Дайын қамырды қалыңдығы жарты миллиметрге айналдырыңыз, диаметрі 10 см шеңберге кесіңіз.
3-қадам
Соқыр дөңгелек пирогтар. Пісіру парағына салыңыз, жартысында сумен араластырылған жұмыртқамен щеткаңыз. 80 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
