Cod - өте пайдалы және дәмді балық. Ересектерге де, балаларға да ұсынылады. Балықты конвертте пісірсеңіз, балықты ерекше тәсілмен дайындауға болады. Ол шырынды және хош иісті болып шығады.
Бұл қажетті
- - пергамент;
- - треска филесі 4 дана;
- - шпинат 300 г;
- - сәбіз 1 дана;
- - тәтті бұрыш 1 дана;
- - сары май 1 ас қасық. қасық;
- - лимон 1 дана;
- - жасыл пияз 0,5 шоқ;
- - 1 тілім сарымсақ;
- - зәйтүн майы 2 ас қасық. қасықтар;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді тазалаңыз, құрғатыңыз және үккіштен өткізіңіз. Тәтті бұрышты жуыңыз, өзегін алыңыз, жолақтарға кесіңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз. Сәбіз бен бұрышты орташа температурада 20 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Лимоннан қабығының жұқа қабатын кесіңіз, целлюлозаны тілімдерге бөліңіз, шырынын сығыңыз. Жасыл пиязды жуыңыз, майдалап тураңыз. Треска филелерін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін екі жағынан да дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Әр филені пергаменттің жеке парағына салыңыз.
3-қадам
Треска филесін лимон қабығымен, жасыл пиязбен, бұқтырылған сәбіз және бұрыш себіңіз. Лимон шырынын балықтың үстіне құйыңыз. Шырын ағып кетпес үшін пергаменттің шеттерін конвертке ораңыз. Конверттерді пісіру парағына салыңыз, 180 градусқа 15-20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, қабығындағы сарымсақты қуырыңыз, содан кейін сарымсақты алып, шпинат қосып, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Дәмі бар шпинатты табақтарға салыңыз. Дайын конверттерді шығарыңыз, кесіңіз, балықты абайлап шығарыңыз. Треска филесін шпинатқа салыңыз, үстіне шпинат пен сарымсақ қуырылған табада май құйыңыз.
