Тауық өте нәзік және тәбетті болып шығады. Тағам түскі немесе кешкі асқа өте ыңғайлы. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, бұл бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін қолайлы.
Бұл қажетті
- - тауық еті 300 г;
- - пияз 3 дана;
- - ұзын ақ күріш 100 г;
- - қоңыр күріш 100 г;
- - тауық сорпасы 100 мл;
- - өсімдік майы 3 ас қасық. қасықтар;
- - қоңыр қант 1 ас қасық. қасық;
- - бал 1 ас қасық. қасық;
- - лимон шырыны 20 мл;
- - соя тұздығы 20 мл;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - куркума;
- - кептірілген насыбайгүл;
- - дәмдеуіштер;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ұнтақталған ақ бұрыш;
- - ұнтақталған паприка;
- - ұнтақталған чили бұрышы;
- - зімбір;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті салқын сумен мұқият жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Аздап тұздап алыңыз. Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
2-қадам
Табаға өсімдік майын қыздырыңыз, үстіне филе бөліктерін салыңыз да, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды қосып, қақпақпен тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ақ және қоңыр күрішті біріктіріңіз, шайыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Кәстрөлде бал мен қантты ерітіңіз, содан кейін оларға куркума, зімбір, насыбайгүл, шөптер, туралған сарымсақ және бұрыштың барлық түрлерін қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, қою отқа дейін баяу отта пісіріңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
4-қадам
Дайындалған бал соусымен тауық филесін құйып, қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз. Үстіне тауық еті қосылған күрішке қызмет етіңіз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
