Цуккини мен ет бір-бірімен жақсы үйлеседі! Оларды сорпада бірге пісіруге, қуыруға және пісіруге болады. Кез-келген нысанда олар бір-бірін толықтырады.
Бұл қажетті
- - цуккини 3 дана;
- - ет 300 г;
- - пияз 1 дана;
- - ақ нан 1-2 тілім;
- - тауық жұмыртқасы 1 дана;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - сарымсақ.
- Қамырға арналған:
- - ұн 2 ас қасық. қасықтар;
- - тауық жұмыртқасы 2 дана;
- - 2 шай қасық сүт;
- - дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді қалыңдығы 1, 5 - 2 см шеңберлерге кесіңіз, қажет болса қабығын кесіңіз (егер қабығы жас әрі жұқа болса, оны кесудің қажеті жоқ). Орталықтарды кесіп тастаңыз. Олар тартылған ет пісіру үшін қажет.
2-қадам
Ақ нанды сүтке сіңіріп, содан кейін сығыңыз. Етті, цуккиниді, пиязды және нанды ет тартқышта тартылған етке айналдырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, оған тұз, бұрыш қосып, барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Содан кейін тартылған ет бір кесекке жиналатындай етіп шайқаңыз. Дайын туралған етті жауып, 40 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
3-қадам
Цуккини шеңберлерінің ортасын ұсақталған етпен толтырыңыз. Қамырға жұмыртқаны аздап сүт, тұз және бұрыш қосып шайқаңыз. Әр шеңберді ұнға батырыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасына батырыңыз. Ыстық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз және пісіріңіз.
4-қадам
Ет шикі болғандықтан, оны пісіріп үлгеретін етіп ыдысты орташа отта қуырыңыз. Қуырғаннан кейін, қарақұйрықтың бірін кесіп, толтырылғанын тексерген жөн. Егер ол дымқыл болса, оны пешке, микротолқынды пешке толық дайындай аласыз немесе қуырылған цуккиниді табаға салыңыз да, қақпақтың астында баяу отта аздап қайнатыңыз.
