Компот - жидектер мен жемістерден жасалған сусын. Ол оларды пісіру процесінде немесе үстіне қайнаған су құю арқылы алынады. Жаздың ыстық айларында сіз міндетті түрде компот жасауыңыз керек, өйткені ол сіздің шөліңізді қандырады және сергітетін ең пайдалы сусындардың бірі болып табылады. Оны дайындау процесі өте қарапайым және кез-келген адам өзіне дәмді сусын қайната алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Сондай-ақ қыста кептірілген жемістерді немесе мұздатылған жидектерді қолдануға болады. Алма, алмұрт, өрік, өрік, шабдалы және кез келген жидектер компот үшін өте қолайлы. Сусын жасау үшін анар, хурма, банан, айва қабылдауға болмайды. Оның дәмін жақсарту үшін кез-келген компотқа апельсин немесе лимон қабығын қосуға болады, олар пісіру кезінде қойылады және салқындатылған сусыннан алынады.
2-қадам
Компотқа жемістерді дайындау оларды шамамен бірдей мөлшерде кесуден тұрады. Үлкендері кішірек, кішілері үлкенірек кесіледі. Сондай-ақ, кесу кезінде жемістің қаттылығы ескеріледі. Жидектер компотқа толығымен орналастырылған. Егер сіз дайындаған барлық жемістер тәтті болса, онда дәмді аздап қышқылмен теңестіріңіз. Ол үшін мұздатылған мүкжидек, оксалис, қарақат, қарлыған және шие жақсы сәйкес келеді. Егер жоқ болса, сіз лимонды қолдануға болады.
3-қадам
Компотты дайындау үшін сізге 3-5 литрге арналған болат немесе эмальданған ыдыс қажет болады. Оның көлемінің төрттен бір бөлігі пісіруге дайындалған жидектер мен жемістермен толтырылған. Содан кейін қант дәміне қарай қосылады. Стандартты қант мөлшері литріне шамамен 150 грамм, бірақ сіз компот жасау үшін пайдаланылған жидектер мен жемістердің дәмі мен қышқылдығына назар аудара отырып, бұл көрсеткішті әрдайым реттей аласыз. Кәстрөл жоғарғы жағына дейін сумен толтырылып, орташа газға қойылады.
4-қадам
Компотты кейде араластырып пісіру керек, пісіру уақыты ингредиенттерге байланысты. Мысалы, алмұрт пен алма шамамен жарты сағат, басқа жемістер шамамен 15 минут қайнатылады. Жемістер жұмсақ болуы керек, бірақ қайнатпастан, өзгеріссіз қалады. Дайындалған компотты дайындалғаннан кейін бірден ішуге болады, бірақ оның дәмі 10-12 сағаттан кейін толық салқындағаннан кейін және жеміс-жидек қант шәрбатына малынғаннан кейін айқын көрінеді.
5-қадам
Мұздатылған жидектерден компот жасау одан да оңай. Бес литрлік ыдысқа бір стакан қант қосып, су қайнатылады. Мұздатылған жидектер қайнаған суға құйылады, су қайтадан қайнатылуы керек. Содан кейін компот баяу отта 5 минут пісіріледі. Осыдан кейін, ыдыс қақпақпен жабылады және 30 минутқа қойылады. Компот салқындатылады және қажет болса сүзгіден өткізіледі.
