Әр үй шаруасындағы әйелде борщ дайындаудың өзіндік рецепті бар. Біз әдеттен тыс нұсқаны ұсынамыз - бірінші тағамға ерекше дәм беретін қияр қосылған борщ. Сорпаны кез-келген етпен пісіруге болады: сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті.
Бұл қажетті
- • 1 кг сүйегі бар кез-келген ет;
- • 8 орташа картоп;
- • ½ бас қырыққабат;
- • 1 ас қасық. томат пюресі;
- • қызанақ пен болгар бұрышынан борщ үшін таңғыш;
- • 2 маринадталған қияр;
- • 1 пияз;
- • 2 лавр жапырағы;
- • 1 дана аскөк;
- • қуыруға арналған өсімдік майы;
- • қаймақ пен тұзды дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті кішкене тең бөліктерге кесіңіз. Кәстрөлге 3 литр су құйыңыз, ет пен қалған сүйекті салыңыз, аздап тұздап, отқа салыңыз. Ет қайнап жатқан кезде біз көкөністерді дайындаймыз: картоп пен сәбізді тазалап, ұсақтап тураймыз, үш сәбізді ірі үккіште, маринадталған қияр - орташа мөлшерде қырыққабатты ұсақтап тураймыз.
2-қадам
Сорпа 15 минут қайнатылған кезде, картоп қосып, тағы 20 минут күтіңіз. Табаға өсімдік майын құйып, сәбізді, маринадталған қияр мен пиязды қуырыңыз, осы өнімдерге томат пюресі мен борщ киімін қосыңыз, 5 минут бойы үнемі араластырыңыз. Борщ тұздығы болгар бұрышы мен қызанақтан жасалған. Менің бұрышым, ортасын кесіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып, ұсақтап тураңыз. Көкөністерді кішкене өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға қосып, қайнатыңыз, сонда көкөністер жұмсақ болып, біртекті массаға айналады. Қаласаңыз, сіз тек томат пастасын немесе борщ тұздығын пайдалана аласыз.
3-қадам
Сорпаға қырыққабат пен қуыруды салыңыз, қайнатыңыз және барлық өнімдер толық дайын болғанға дейін пісіріңіз. Борщ пісірудің соңында лавр жапырақтары мен туралған аскөк қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында, ыдыстың тұнбасын күтіп, борщты қаймақпен дәмдеу керек.
