Тауық бауырынан жасалған кәуапты кәсіпқойлар ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамдарды бастаушылар да жасай алады. Түтін, жақсы ауа-райы және дәмді тағам - бұдан жақсы не болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 400 г тауық бауыры,
- - 70 г болгар бұрышы,
- - 4 шие қызанақ,
- - 1 пияз,
- - 70 г шошқа майы,
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- - 1 ас қасық. қасық соя тұздығы
- - 1 чили бұрышы,
- - 2 ас қасық. коньяк қасықтары,
- - 2 ас қасық. қасық қаймақ,
- - дәміне қарай тұз,
- - 1 ас қасық. қасық құрғақ дәмдеуіштер,
- - 1 ас қасық. жасыл қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырынан өтіп, бірдей мөлшердегі бөліктерді таңдаңыз, өт қабын алыңыз (егер бар болса).
2-қадам
Бауыр бөліктерін шайып, екі маринад дайындауға кірісіңіз. Ст. Құйыңыз қасық соя тұздығы, 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары, 2 ас қасық. ас қасық коньяк, чилиді ұсақтап турап, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, араластырыңыз. Маринадты екіге бөліңіз.
3-қадам
Тауық бауыры бөліктерінің жартысын маринадтың бірінші порциясына салыңыз.
4-қадам
Маринадтың екінші бөлігін қаймақпен араластырып, оған қалған тауық бауырын салыңыз. Сізде екі тостаған кәуап болады.
5-қадам
Көкөністерді кәуапқа дайындаңыз. Болгар бұрышын шайыңыз, оны тұқымдардан тазалаңыз, қалың сақиналарға кесіңіз.
6-қадам
Тауық бауырының кебабын ұзақ уақыт бойы маринадтаудың қажеті жоқ. Біреу көмірмен айналысып жатқанда, кәуап маринадталған болатын. Пиязды жуан сақиналармен турап, тағамды шашлыкқа тізбектей бастаңыз. Пештің әр шағуын басқа ингредиенттермен алмастырыңыз. Кебабты шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Бауырды күйдіріп алмау үшін қуыру кезінде үнемі аударыңыз.
