Жаз - демалыс уақыты. Көмірде пісірілген хош иісті етсіз пикник дегеніміз не? Барбекюді жалбыз маринадына дайындаңыз - хош иісі мен дәмі керемет болады! Шошқа еті немесе қой еті барбекюге жарайды.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 1 кг шошқа еті немесе қой еті;
- - 250 г йогурт;
- - жалбыз шоғыры;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1, 5 дана. болгар бұрышы;
- - 1 ас қасық. қасық Вустершир тұздығы;
- - тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жалбызды шайыңыз, сарымсақты тазалаңыз. Блендерде жалбызды сарымсақпен және тұзбен бірге ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Ворстестершир тұздығын, ешқандай қоспасыз табиғи йогурт қосыңыз. Тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
Кішкене текшелерге кесілген жаңа ет бөлігін шайыңыз. Еттің тым ұсақ бөліктері тез көмірге айналатынын, ал ірі бөліктердің пісуі ұзақ уақытты алатындығын есте ұстаған жөн, сондықтан алтынның орташа мәні маңызды. Ет бөліктерін жалбыз маринадымен құйыңыз, 1-2 сағат тұрыңыз - бұл кәуаптың ерекше хош иіспен қаныққанына жеткілікті. Бұл кезеңде етке сақина түрінде туралған пияз қосуға болады.
3-қадам
Көмірлерді қыздырыңыз. Болгар бұрышын, тұздыққа қосқан жағдайда ет пен пияз сақиналарын кезектестіре отырып, шашлыктарға жіппен тураңыз. Көмірлерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Жалбыз маринадындағы шашлыктарға ыстықтай қызмет етіңіз.
