Рубарб күріш пудингі - ересектерге де, балаларға да тамаша десерт. Пудинг сыртқы түріне тәбетті болып шығады және барлық үй мүшелеріне ұнайды. Бұл рецепт сізге үйдегі асүйді әртараптандыруға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 355-365 г дөңгелек дәнді күріш
- - 265-295 мл сүт
- - 275-280 мл майсыз кілегей
- - 25-35 г сары май
- - 2 сарысы
- - 20-25 г қант ұнтағы
- - ванильді қабық
- - лимон қабығы
- - тұз
- - сарымай
- - ревеньдің 4-5 сабағы
- - 150-165 г қоңыр қант
- - 165-170 мл жаңа апельсин шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлде сүтті және қаймақты қайнатыңыз, күріш қосыңыз. Ванильді қабықты екіге бөліп, тұқымын алып, кастрюльге салыңыз. Үгітілген лимон қабығын қосып, күрішті баяу отта шамамен 27-33 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Пісірілген күрішті қант пен тұзбен араластырыңыз, шайқалған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Күрішті қалыпқа салыңыз, еріген сары майдың үстіне құйыңыз.
3-қадам
Пешті 167 градусқа дейін қыздырыңыз және пудингті шамамен 45-55 минут пісіріңіз. 22 минуттан кейін пудингті араластырып, аздап кілегей қосыңыз. 13-17 минуттан кейін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пудинг пісіп жатқанда, ревеньмен күресіңіз. Ұштарын тазалаңыз, сабақтарды кішкене бөліктерге бөліңіз, кастрюльге жіберіңіз, қант себіңіз және апельсин шырынын қосыңыз. Баяу отқа қойып, ревеньді қақпақпен жабыңыз, ол желе болғанға дейін, ол жұмсақ болғанша, шамамен 27-28 минут. Рубарб пюресі бар жылыға қызмет етіңіз.
