Бұл тағам Шығыс Азия тағамдарынан шыққан. Бұл тағамның тағамдары әртүрлі дәмдеуіштердің көптігімен сипатталады. Түсті қырыққабаттың адам ағзасына пайдасы көп екендігі құпия емес, егер сіз оны көптеген маңызды және бірдей пайдалы заттарды қамтитын жас картоппен біріктірсеңіз, біз дені сау және қанағаттанарлық тағам аламыз.
Құрамы:
- 300 г гүлді қырыққабат;
- Жас картоптың 4 түйнегі;
- 4 қызанақ (кішкентай);
- 2 пияз;
- 1 шай қасық зімбір тамыры;
- 5 түйір сарымсақ;
- 1 чили бұрышы;
- 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 1 ас қасық зире;
- 1 шай қасық дәмдеуіш куркума;
- 1 ас қасық. л. кориандр;
- тұз.
Дайындық:
- Барлық көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Чили бұрыштары тұқымсыз болуы керек, өйткені олар ащы сезімді күшейтеді. Гүлді қырыққабатты гүл шоғырына бөлшектеңіз. Картопты кішкене текшелерге ұнтақтаңыз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Зімбірді ұнтақтаңыз.
- Жас картоп пен қырыққабатты кастрюльге сумен, тұзбен салыңыз және пісіру үшін отқа салыңыз. Жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Қызанақты бланштаңыз, яғни олардың терісіне крест тәрізді кішігірім кесінді жасап, оны ыстық суға батырыңыз, содан кейін суық суға батырыңыз және теріні олардан алыңыз (мұндай манипуляциялардан кейін оны жасау өте оңай болады) Мұны істе). Содан кейін біз қызанақты кішкене төртбұрыштарға бөлеміз.
- Плитаға өсімдік майы құйылған табаны салыңыз, оған туралған пияз бен сарымсақты құйыңыз. 2 минуттай қуырыңыз. Содан кейін туралған қызанақты қосып, қызанақ шырыны шыққанша қуыруды жалғастырыңыз.
- Табаға жаңа картоп пен гүлді қырыққабат қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, дәмдеуіштер қосыңыз: зімбір, куркума, кориандр және зире. Барлығын мұқият араластырып, тағы 4-5 минут қайнатыңыз.
Ыдыс ыстық күйінде беріледі. Гарнир ретінде беруге болады. Жаңа картоп қосылған гүлді қырыққабат кез-келген етке өте ыңғайлы, ол тауық немесе шошқа еті болсын.
