Мексикалық салаттардың негізгі ингредиенттері шикі, қайнатылған, маринадталған, көкөністер мен жемістердің консервілері болып табылады. Мексикалықтар зәйтүн майын таңғыш ретінде пайдаланады. Майонез, тұздық, қаймақ әлдеқайда аз қолданылады.
Салаттардың әртүрлі түрлері
Мексикалық күріштен салат жасау үшін сізге 2,5 кесе күріш, 1 болгар бұрышы, 1 кесе жүгері дәні, 0,5 кесе жасыл пияз, 0,5 кесе кинза қажет болады. Жанармай құю үшін 2 ас қасық алыңыз. лайм шырыны, 0,5 кесе сальса тұздығы, 0,5 кесе итальяндық салат тұздығы. Алдымен күрішті дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оны суық сумен шайыңыз. Жеке ыдысқа салат тұздығын, лайм шырынын және салса тұздығын қосыңыз. Күріш құрғап жатқан кезде болгар бұрышы, кинза мен пиязды майдалап тураңыз. Жүгері дәндерін қайнатыңыз. Күрішті және қалған ингредиенттерді біріктіріп, таңғышқа құйыңыз. Салатты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін ол жеуге дайын болады.
Мексикалықтардың дәмді салаты қызыл қырыққабаттан жасалады. Оны дайындау үшін: 1 қызыл қырыққабат, 0,5 кесе туралған пияз, ширек кесе туралған кинза, 1 бас қызыл тәтті пияз, 2 чили бұрыш, дәміне қарай тұз алыңыз. Жанармай құю үшін 2 ас қасық қолданыңыз. майонез, төрттен бір кесе шарап сірке суы, 0,5 кесе зәйтүн майы. Блендерде пиязды, шарап сірке суын, майонезді, тұзды, чили мен зәйтүн майын біріктіріңіз. Содан кейін қырыққабатты ұсақтап, қызыл пиязды майдалап тураңыз. Алынған тұздықты үстіне құйыңыз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Салаттың үстіне туралған кинза себіңіз.
Мексикалық салаттарда теңіз өнімдері жиі кездеседі. Сонымен, шаяндармен салат дайындау үшін сізге қажет: 500 грамм картоп, 3 дана. авокадо, 300 грамм краб, 1 лимон, 4 ас қасық. л. зәйтүн майы, 4 шай қасық. шарап сірке суы (ақ), қызыл ұнтақталған бұрыш, насыбайгүл, орегано, дәміне қарай тұз. Картопты қабығында қайнатыңыз. Салқындатыңыз, қабығынан алыңыз және кішкене шеңберлерге кесіңіз. Авокадоны қабығынан тазартып, оны екіге бөліңіз. Қараңғыланбау үшін лимон шырынын себіңіз. Авокадоны жұқа тілімдерге кесіңіз. Картопты, авокадо мен крабды ыдысқа салыңыз. Сірке суын, тұзды, орегано мен бұрышты ұнтақтаңыз, зәйтүн майын қосыңыз - бұл таңғыш. Насыбайгүлдің жапырақтарын шайыңыз, ұсақтап, таңғышқа қосыңыз. Оны салаттың үстіне құйып, жақсылап араластырыңыз.
Мексикалық салатқа арналған тағам
Мексикалық салаттар үшін сіз зәйтүн майын ғана емес, сонымен қатар арнайы таңғышты да пайдалана аласыз. Мексикалық таңғыштардың ерекшелігі - олардың құрамында жаңа піскен шөптер көп. Сонымен, тұздықты дайындау үшін: 1,5 грамм сарысы, 4 грамм құрғақ қыша, 75 грамм 3% сірке суы, 85 грамм зәйтүн майы, 1 пияз, 4 грамм аскөк, 4 грамм кинза, 15 грамм. каперс, 3 грамм тұз, жасылға кориандр және дәміне қарай бұрыш.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, сарысын алыңыз және оларды електен сүртіңіз. Сіз оларды басқа қол жетімді тәсілмен ұнтақтай аласыз. Сарысын құрғақ қыша, бұрыш, тұз, майдалап туралған пияз, аскөк, кориандр және капсермен араластырыңыз. Сірке суы мен зәйтүн майын араластырыңыз. Осы қоспамен сарысы бар жасыл құйыңыз. Жанармай құю дайын! Зәйтүн майының орнына жүгері майын немесе күнбағыс майын қолдануға болады.
