Губка торттары әрқашан өте дәмді, нәзік және ерекше болып шығады. Мен олардың біреуін дайындауға кеңес беремін. Жақындарыңызды қарақат-шоколад десертімен қуантыңыз!
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - ванильді қант - 1 пакет;
- - қант - 125 г;
- - ұн - 50 г;
- - тамақ крахмалы - 50 г;
- - какао - 50 г;
- - желатин - 15 г;
- - қант ұнтағы - 100 г;
- - жұмыртқа ликері - 350 мл;
- - қарақат - 500 г;
- - ақ шоколад - 20 г;
- - әк - 1 дана;
- - жалбыз жапырақтары - бір уыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаларды сындырып, сарысы мен ақты бір-бірінен бөлек орналастырыңыз. Біріншісіне ұнтақталған қант, ванильді қант және 2 ас қасық су қосыңыз, әрдайым жылы. Алынған қоспаны оның консистенциясы кремнің консистенциясына жеткенше араластырыңыз. Күшті көбік пайда болғанша, екіншісін мұқият шайқаңыз. Ақуыз массасын сарысына ақырын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Какао ұнтағы мен тағамдық крахмалмен біріктірілген ұнды електен өткізіп, содан кейін жұмыртқа массасына қосыңыз. Қоспадан қамыр илеңіз.
3-қадам
Диаметрі шамамен 25 сантиметр болатын дөңгелек жиналмалы пісірме табақты алыңыз, пергамент парағымен жауып, оған дайын қамырды салыңыз. Оны бүкіл бетіне мұқият тегістеңіз.
4-қадам
Пешті қосып, 180 градусқа дейін қызғанша күтіңіз. Мұндай жағдай болғаннан кейін, оған қамыр табасын шамамен жарты сағатқа қойыңыз. Осылайша, сіз қарақат-шоколадты тортқа арналған губка тортын аласыз. Салқындатыңыз, содан кейін көлденеңінен дәл ортасында 2 тең бөлікке кесіңіз. Пісіруге арналған ыдыстың түбіне бір салқындатылған қабықты салыңыз. Шеттерін пергаментпен сызуды да ұмытпаңыз.
5-қадам
Желатинді бос ыдысқа салыңыз да, бір стақан салқын су құйыңыз. Ісініп жатқанда, қант пен қаймақты араластырып, жақсылап шайқаңыз. Желатинді төмен температурада қыздыру арқылы ерітіңіз. Содан кейін оны қант пен май массасына жұмыртқа ликерімен бірге қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Губка тортынан жасалған крем дайын.
6-қадам
Кремді 2 тең бөлікке бөліңіз. Олардың бірін тортқа салыңыз. Жидекпен келесі әрекеттерді орындаңыз: сұрыптап алыңыз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Қарақаттың жартысын толтырғышқа біркелкі жайып, оны аздап басыңыз. Бұл массаны екінші торт қабатымен жауып, оны, тиісінше, қалған кілегеймен майлаңыз. Тағамды жидектермен безендіріңіз. Бұл пішінде тортты толығымен қатайғанша суыққа жіберіңіз.
7-қадам
Дайын десертті қалыптан алып тастаңыз және ақ үгітілген шоколад, жалбыз жапырақтары және лайм қабығымен безендіріңіз. Қарақат-шоколадты губка торты дайын!
