Ет еті - бұл мерекелік үстелге арналған керемет нұсқа. Орамды кез-келген етден жасауға болады: шошқа, сиыр, бұзау, қой және тауық етінен.
Бұл қажетті
- - 500 г қозы;
- - 300 г тауық;
- - 2 қызанақ;
- - 1 пияз;
- - 200 г шампиньон;
- - 50 г аскөк және шпинат;
- - тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
- - 5-6 дана шалғам;
- - салат (бірнеше жапырақ);
- - майонез, өсімдік майы;
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды қалыңдығы 2 см-ден аспайтын тілімдерге кесіңіз, жіңішке полиэтилен пакетке немесе полиэтилен пленкасының арасына салып, ас үй балғасымен ақырын ұрыңыз, сонда ет еш жерде жыртылмай, жұмсақ болады.
2-қадам
Қойдың бөліктерін қабаттасып, майланған фольгаға салыңыз, олардың арасында бос орын қалмас үшін. Тұз, бұрыш қосып, дәміне қарай сүртіңіз. Етті сіңіріп қойыңыз.
3-қадам
Толтыруды жасаңыз. Тауықты қайнаған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Салқындатыңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, сонымен қатар жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оларды салқындатып, ұсақтаңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Шөптерді шайыңыз, шайқаңыз және майдалап тураңыз. Тауық еті, жасыл саңырауқұлақтар мен пиязды мұқият араластырыңыз. Толтырманы шетінен 2-3 см қашықтықта қой етінің бөліктеріне салыңыз. Барлық жағынан өсімдік майымен щеткаңыз.
5-қадам
Етті ақырын орамға айналдырып, фольгамен ораңыз. Орамды пісіру парағына қойып, пісіріңіз. 200 ° C дейін қыздырылған пеште 1,5 сағат бойы пісіріңіз. Пісіруден 20 минут бұрын орамды алыңыз да, фольганы қызарғанша кесіңіз.
6-қадам
Қызанақ пен шалғамды жуып, кішкене сыналарға кесіңіз. Салат жапырақтарын шайыңыз. Жаңа піскен көкөністер мен шөптерді табақтарға бөліңіз. Дайын орамды кішкене бөліктерге кесіңіз. Майонезбен ыдысты безендіріңіз.
