«Tronco de Answeroa» десертінің таңғажайып шоколадты-сүтті-бадамдық дәмі бар. Мұндай бадам бөренесі кез-келген үстелге керемет көрінеді. Оны тар отбасылық шеңберге де, үлкен компанияға да дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 250 мл сүт;
- - 200 мл кілегей;
- - 155 г қант;
- - 100 г бадам;
- - 70 г ұн;
- - 25 г сары май;
- - 15 г какао ұнтағы;
- - 6 жұмыртқа;
- - 5 дана. желатин тәрелкелері;
- - 3 ас қасық. Амаретто қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Көпіршікті массаға 75 г қант қосылған үш жұмыртқаны шайқаңыз, ұнды какао ұнтағы мен еріген сары май қосыңыз. Пісіру парағын майланған пісіру қағазымен сызып, үстіне қамырды біркелкі жайып, 12 минут пісіріңіз.
2-қадам
Қабыршыққа майдалап туралған бадамды табаға май құймай қуырыңыз. Бадамды кастрюльге құйыңыз, сүтпен жабыңыз, қайнатыңыз, оттан алыңыз, жабыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Дайын тортты ақырын қантқа себілген сүлгімен салыңыз, қағазды алыңыз. Салқындатыңыз, кескінге сәйкес кесектерге кесіңіз. Пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз, оған бос жерлерді салыңыз, қабырғаларды да жабыңыз. Үстіңгі жағына бір торт қалдырыңыз.
4-қадам
Желатинді суық суға батырыңыз, ісіну үшін қалдырыңыз. Бадам қосылған сүтті блендерде ұнтақтаңыз, оған амаретто қосыңыз (сіз онсыз жасай аласыз) 3 жұмыртқаның сарысы, 60 г қант. Су моншасында пісіріңіз, бірге шайқаңыз. Содан кейін сығылған желатинді кілегейге қосыңыз, ол ерігенше араластырыңыз. 20 г қант қосып, қаймақпен шайқаңыз, 1 ақуызды бір шөкім тұзбен бөлек шайқаңыз. Алдымен кремді кілегейге, содан кейін ақуызға салыңыз.
5-қадам
Дайын кілегейді торт табағына құйыңыз. Қабықтың соңғы бөлігін жабыңыз, пленкамен орап, тоңазытқышқа 4 сағат қойыңыз. Дайын бадам бөренесін қалыптан алыңыз, қант ұнтағын себіңіз.
