Асқабақтың үйдегі уылдырығында консерванттар, бояғыштар, қоюландырғыштар жоқ. Отбасыңызға қыста пайдалы көкөністер дайындауға ерінбеңіз. Цуккини уылдырығы бутербродтар үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
- Көлемі 0,5 литр болатын 5 банка үшін:
- - 2 кг цуккини;
- - 1 кг сәбіз;
- - 1 кг болгар бұрышы;
- - 1 кг қызанақ;
- - 3 бас сарымсақ;
- - 1, 5 шай қасық сірке суының эссенциясы;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 ас қасық. қасық тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы;
- - аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккини, қабығы мен тұқымын шайыңыз. Ет тартқыштан өткізіңіз. Дуршлагқа тастаңыз және артық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
2-қадам
Сәбізді шайыңыз, қабығын алыңыз, сонымен қатар ұсақтаңыз. Өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін дуршлагке бүктеп, артық майды төгіп тастаңыз.
3-қадам
Пиязды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Болгар бұрышын ағынды сумен шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Кішкене текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
5-қадам
Қызанақты қайнаған суға дайындаңыз. Теріні алып тастап, майдалап тураңыз.
6-қадам
Түбі қатты қуыру табасын дайындаңыз. Оған цуккини, пияз, болгар бұрышы, қызанақты салыңыз.
7-қадам
0,5 кесе өсімдік майын қосыңыз. Баяу отта қайнатыңыз. Бір сағаттан кейін тұз, қант, қара бұрыш қосыңыз. Тағы 30 минут қайнатыңыз.
8-қадам
30 минуттан кейін сарымсақ, шөптер қосыңыз. Тағы 20 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Аяқталуға 7 минут қалғанда сірке суының маңызын қосыңыз.
9-қадам
Банкаларды дайындаңыз. Шайыңыз, зарарсыздандырыңыз. Металл қақпақтарды қайнатыңыз.
10-қадам
Дайындалған асқабақтың уылдырығын банктерге салыңыз, қақпақтарды ораңыз. Төңкеріп, толық салқындағанша «тонның» астына қойыңыз. Содан кейін сақтау үшін салқын жерге қойыңыз.
