Сүт - бұл екінші тағамдарды хош иістендіруге, сондай-ақ оларға хош иіс пен хош иісті қосуға арналған тұздық. Тұздықты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Ұнның тұздықтары ең қарапайым, ал ең дәмді тұздықтардың бірі.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльге сүттің аз мөлшерін құйыңыз, оны үштен біріне сумен сұйылтыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін кастрюльге май, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Жеке ыдыста бір ас қасық ұнды кішкене суға араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. Тұздыққа ұнды жіңішке ағынмен құйыңыз. Өртті азайтып, қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз. Сүт орнына қаймақ қолдануға болады. Әрбір хостес пропорцияны өзі үшін таңдайды, өйткені кейбіреулер тұздықты қоюлатады, ал басқалары - сұйық. Сіз әдемі және дәмді томат тұздығы үшін тұздыққа томат пастасын қоса аласыз.
2-қадам
Пісіруді ұнмен дайындаудың тағы бір тәсілі - өсімдік майын табаға құйып, оған бір ас қасық ұнды аздап қуырыңыз. Содан кейін ұнға қаймақ қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін, сорпаны немесе суды табаға құйып, тұздықты қайнатыңыз. Тұздыққа дәміне қарай томат пастасы немесе дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
3-қадам
Сүттің тағы бір нұсқасы - көкөністер мен шөптер қосылған тұздық. Сәбізді, пиязды және қызанақты табаға пісірілгенге дейін қуырыңыз, содан кейін табаға жарты стакан су мен суда сұйылтылған бір ас қасық ұн құйыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, дәмдеуіштер мен туралған шөптерді қосыңыз. Мұндай тұздықта сіз етті бұқтыра аласыз.
4-қадам
Ұн қосылған өте жұмсақ тұздық келесі рецепт бойынша алынады. 2 ас қасық араластырыңыз. 0,5 литр қаймақтағы ұн. Қоспаны жоғары қырлы табаға құйыңыз. Ыдысты баяу отта алдын ала қыздырыңыз. Тұздыққа 200гр үгітілген ірімшік пен 2 түйір сарымсақ қосыңыз. Тұздықты араластырып, ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз.
