Ноқат паштеті - гумустың лайықты баламасы. Бұл дәмді тағамдар жаңа піскен көкөністермен және қуырылған нанмен бірге ұсынылады. Ноқат паштеті ораза ұстау үшін де, вегетариандық тамақтану үшін де өте қолайлы.
Көптеген адамдар ноқаттың пайдасы туралы біледі. Бұл бұршақ дақылдарының жарқын өкілі. Ноқат өсімдік ақуызы мен минералдарға бай. Оған негізделген тағамдар вегетариандықтарға өте пайдалы.
Қажетті ингредиенттер
Ноқат паштетін дайындау үшін сізге қажет:
- 250 г бұршақ;
- 1-2 түйір сарымсақ;
- Ақжелкеннің 2-3 бұтағы;
- 1 шай қасық майонез;
- ұнтақталған куркума;
- тұз және ұнтақталған қара бұрыш ао дәмі.
Егер сіз ноқат пісіруге араласқыңыз келмесе, консервіленген өнімді қолданыңыз - бұл сіздің көп уақытыңызды үнемдейді.
Сарымсақ қалампырының саны әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі қатаңдықтың жеке қалауына байланысты.
Дұрыс тамақтанудың жалынды жақтаушылары майонезді тізімнен шығаруы мүмкін, бірақ онымен бірге паштет нәзік кремді құрылымға ие болады. Осының арқасында ол тікелей аузында ериді.
Біртіндеп пісіру
Алғашқы қадам
Ноқатты жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, әдетте бұл 2-2,5 сағатты алады. Тәжірибелі аспазшылар оны алдын-ала сумен толтырып, кем дегенде 3-4 сағатқа қалдыруды ұсынады. Егер бұршақ дақылдары алғашқы сергектік болмаса, уақытты көбейткен дұрыс. Бірнеше сағат ішінде ноқат ылғалға қаныққан және жұмсақ болады. Бұл пісіру уақытын қысқартып қана қоймай, дәмін жақсартады. Егер ноқат консервіленген болса, сұйықтықты ағызып жіберіңіз. Қажет болса, өнімді шайыңыз.
Малып қою үшін суық суды пайдаланыңыз. Көптеген адамдар бұршақтарды қайнату процесін жылдамдатуға үміттеніп, жаңылысып ыстық құйып жібереді. Жоғары температура судың енуіне кедергі болатын ақуыздың бүктелуіне ықпал етеді.
Паштет дайындау үшін ноқаттың жақсы қайнатылуы маңызды. Міне, кішкене қулық - суға батырмас бұрын шымшым ас содасын қосыңыз.
Екінші қадам
Сарымсақ пен ақжелкенді ұсақтаңыз. Соңғысының орнына кинза немесе жасыл пиязды қолдануға болады.
Үшінші қадам
Ноуттарды блендерде пюре етіп алыңыз. Сіз оны толығымен біртекті құрылымға келтіре аласыз немесе кішкене бөліктерді қалдыра аласыз - бұл жеке қалауыңызға байланысты.
Төртінші қадам
Ноқатты, сарымсақты, ақжелкенді және майонезді араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жақсы хош иіс үшін турмериканы қосыңыз.
Немен қызмет ету керек
Ноқат паштеті жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі. Оның негізінде сіз дұрыс тамақтанудың мәзіріне сәйкес келетін сэндвичтер дайындай аласыз. Мұны істеу үшін кәдімгі нанды, жақсырақ тұтас дәнді және ашытқысыз немесе қытырлақ нанды қолданыңыз. Көптеген көкөністер қолайлы - қияр, қызанақ, шалғам, болгар бұрышы. Ноутат паштетімен молынан жайыңыз, үстіне туралған көкөністер салыңыз. Сэндвичті кез-келген шөптің немесе салаттың бұтақтарымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
