«Пеламуша» деп аталатын десерт - грузин тағамдарының дәстүрлі тағамы. Бұл тағам отанда жиі дайындалады, сонымен қатар онсыз ешқандай той немесе басқа мерекелер болмайды. Бұл әдеттен тыс тағамды көріңіз.
Бұл қажетті
- - жүзім шырыны - 900 мл;
- - қант - 4 ас қасық;
- - жүгері жармасы - 200 г;
- - грек жаңғағы - 1 стакан.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері жармасын кофе тартқышқа құйып, ұнға айналғанға дейін ұнтақтаңыз.
2-қадам
Шырынның жартысын қолайлы ыдысқа құйып, оған жүгері ұнының ұнын қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Айтпақшы, мүмкіндігінше «Пеламуша» десертін жасау үшін үй шырынын қолданыңыз.
3-қадам
Қалған жүзім шырынын түйіршіктелген қант қосыңыз. Бұл қоспаны пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Қанттың мөлшері сіздің талғамыңызға және жүзімнің шырыны қаншалықты тәтті болатындығына байланысты.
4-қадам
Жүзім шырыны мен жүгері ұнының қоспасын қайнаған сұйықтыққа, бәрінен де, жұқа ағынмен құйыңыз. Бұл массаны ағаш шпатламен үнемі араластыра отырып, сол сәтке дейін пісіріңіз, ол қалыңдағанша, яғни 10-12 минут.
5-қадам
Алдын ала дайындалған силикон қалыптарын алып, әрқайсысына ұсақталған жаңғақ аз мөлшерде құйыңыз, содан кейін оларды жүзім массасымен толтырыңыз. Егер сізде силикон қалыптары болмаса, десертті шыны немесе металл ыдыстарға салуға болады. Тек осы жағдайда алдымен оны сумен сулаңыз.
6-қадам
Нәзіктікті тоңазытқышқа салғаннан кейін, оны 2-3 сағатқа, яғни ол толық қатып қалғанша тұруға рұқсат етіңіз. «Пеламуша» десерті дайын! Алынған тағам, қаласаңыз, тұтас жаңғақ немесе кокос үлпектерімен безендірілуі мүмкін.
