«Нәзіктік» деп аталатын асқабақ десерті - бұл бәріне ұнайтын таңғажайып дәмді тағамдар. Асқабақ джемі қосылған сүзбенің үйлесімі арқасында. Тәтті тісіңізді осы керемет десертті қуантыңыз.
Бұл қажетті
- Кептелу үшін:
- - асқабақ целлюлозасы - 700 г;
- - қант - 500 г;
- - лимон - 1 дана;
- - бір апельсин шырыны.
- Печенье үшін:
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 50 г;
- - ұн - 50 г;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - сүтті шоколад - 100 г;
- - сүзбе - 100 г;
- - қаймақ - 2 ас қасық;
- - желатин - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен асқабақ джемін дайындаңыз. Ол үшін көкөністің целлюлозасын ірі үккішке ысқылап тураңыз. Алынған массаға түйіршіктелген қант қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Алынған қоспаны алып тастағаннан кейін, оны 30 минут ұстамаңыз.
2-қадам
Лимонды жақсылап шайғаннан кейін, одан дәмді ұнтақтағышпен алып тастаңыз. Қалған целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз. Мұны да, екіншісін де асқабақ массасына салыңыз. Сол жерге бір апельсинден сығылған шырынды қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін джемді баяу отқа қойып, 20 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін оны пештен шығарып, бір сағатқа қойыңыз. Содан кейін тағы 20 минут қайнатыңыз. Толығымен суытыңыз.
3-қадам
Қантпен ұрылған жұмыртқаны бидай ұны мен қопсытқыш ұнтақпен, яғни пісіру ұнтағымен араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, сіз печенье қамырын аласыз. Оны пісірме табаққа құйып, пеште 180 градусқа дейін дайын болғанға дейін пісіріңіз.
4-қадам
Бұрын су моншасында еріген, силиконды қалыптарды сүтті шоколадпен майлаңыз, оған болашақ асқабақтың «Нәзіктік» десертін саласыз. Осы процедурадан кейін оларды тоңазытқышқа жіберіңіз. Олар шоколад толық қатқанға дейін сол жерде тұруы керек. Қайталаңыз.
5-қадам
3 ас қасық қайнатылған су құйып, желатин, 40 минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін оны пештің үстіне қойып, оны ерігенше үздіксіз араластырыңыз. Оны ешқандай жағдайда қайнатпаңыз!
6-қадам
Сүзбені қаймақ пен түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Бұл қоспаны жақсылап шайқаңыз, оған желатинді массаны қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
7-қадам
Асқабақтың джемімен шоколад жағылған силикон қалыптарын жартысына дейін толтырыңыз. Оған сүзбе массасын салыңыз. Печеньеден кесілген шеңберлерді соңғы қабатпен салыңыз. Олардың диаметрі қалыптың диаметріне сәйкес келуі керек. Бұл пішінде болашақ «Нәзіктік» десертін тоңазытқышқа толығымен қатайғанша жіберіңіз.
8-қадам
Мұздатылған нәзіктікті силикон қалыптарынан абайлап алып тастаңыз. «Нәзіктік» асқабақ десерті дайын!
