Бұл сорпаның ерекшелігі - бұл жаңа жалбыз, бұл тағамды сергітеді. Ащы бұрышпен үйлескенде одан да дәмді болып шығады. Жасымық сорпасы тез дайындалады, цуккинидің орнына картоп алу ұсынылмайды - ондағы сорпа ауыр болып шығады.
Бұл қажетті
- - 200 г қызыл жасымық;
- - жарты пияз жасыл пияз;
- - 1 цуккини;
- - 1 сәбіз;
- - 1 лимон;
- - 1 литр су;
- - 2 чили бұрышы;
- - балдыркөктің 2 сабағы;
- - 2 ас қасық. кептірілген немесе жаңа жалбыз, маринадталған каперс қасықтары;
- - тәтті қызыл паприка, чили бұрышы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл жасымықты сумен құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Жасымықты шамамен 5 минут пісіріңіз. Кейде араластырыңыз.
2-қадам
Цуккиниді тазалаңыз, кішкене текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз, сәбізді ірі үккіште сүртіңіз. Көкжидек пен сәбізді жасымыққа қосып, 2 ас қасық туралған көк пиязды қосыңыз. Сорпаны жасымық жұмсақ болғанша пісіріңіз, олар жұмсақ болуы керек.
3-қадам
Әзірге қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін оларды тез суық суға батырыңыз. Теріні алыңыз, қызанақ целлюлозасын кесіңіз, оны сорпаға жіберіңіз. Кәстрөлге тәтті паприка, жалбыз және қызыл чили қосыңыз. Чилиді ұсақтауға кеңес беріледі. Сіздің қалауыңыз бойынша тұз.
4-қадам
Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз, пештен алыңыз, маринадталған капусталарды қосыңыз. Сорпаны 15 минутқа тік жабыңыз.
5-қадам
Цуккини қосылған дайындалған сергітетін жасымық сорпасын сорпа табақтарына құйыңыз, әрқайсысына 0,5 шай қасық зәйтүн майы мен аздап лимон шырынын қосыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
