Інжір жемістерін, субтропикалық жапырақты фикусты адамдар ұзақ уақыт бойы жеп келген. Піскен інжірден кептелу мен тосап жасауға қолданылады. Сіз сондай-ақ тауықпен үйлесетін дәмді гарнир жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- 1,8 кг піскен інжір;
- 3 қалампыр бүршігі;
- жұлдызды анис жұлдыздары;
- 5 ұзын бұрыш немесе 10 қара және хош иісті бұршақ;
- 1/2 ванильді пияз;
- 100 г тұзсыз май;
- 200 г бал;
- апельсин
- әк
- лимон;
- 0,5 л құрғақ мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сатып алынған інжірді ағын сумен шайыңыз және қатты құйрықты пышақпен кесіңіз. Содан кейін ең жақсы пісіру үшін әр жемісті крест тәрізді етіп аздап кесіңіз. Содан кейін оны пісірме табаққа немесе пісірме табаққа салыңыз, жемістерді тығыз қатарға салыңыз.
2-қадам
Кәстрөлді алыңыз, жақсырақ түбі қалың болса, ішіндегі майды ерітіңіз. Содан кейін бал мен карамелиз қосыңыз. Карамелиздеу дегеніміз - өнімді аз температурада пісіру, бұл жағдайда бал (құрамында қант бар). Пісіру кезінде қант карамельге айнала бастайды, бір сөзбен айтқанда - масса алтын қоңырға айналады. Дәмдеуіштерді дайындаңыз. Оларды пісіретін тағамға қосыңыз.
3-қадам
Бұл рецепт үшін лайм, апельсин және лимонды бірге қолданыңыз. Бірақ егер бұл өнімдердің кейбіреулері болмаса, жарайды. Әр цитрустың дәмін кесіп, оларды дәмдеуіштерден кейін пісіру массасына салыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз. Ол қажетті карамель көлеңкесі бола салысымен мускат жаңғағын құйыңыз. Егер сіз оны дүкеннен таппаған болсаңыз, мускат жаңғағын ақ шараппен ауыстыруға әбден болады.
4-қадам
Лимон, апельсин және лайм шырынын сығыңыз. Қоспа қоңыр реңкпен жеткілікті қалың болғаннан кейін, сығылған шырынды қосыңыз. Содан кейін қоспаны буландырыңыз. Ыңғайлы болу үшін оны табаға құйып алуға болады. Дайын болғаннан кейін бәрін електен өткізіңіз. Бұл дәм мен дәмдеуіштерді жояды.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын інжірмен бірге қоя салысымен, температураны дереу 150 градусқа дейін төмендетіңіз. Осыдан кейін, оны алынған қоспамен мезгіл-мезгіл суарыңыз, сонда ол онымен толығымен қанықтырылады. Інжірді пісіру уақыты - шамамен бір сағат.
6-қадам
Дайын өнімді тек үйрекке арналған гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар балмұздаққа немесе ірімшікке қосымша ретінде қолданыңыз. Оны басқа негізгі тағамдарсыз қолдануға әбден болады.
