Жазда, кез-келген жидек көп болған кезде, оларды тек жаңа ғана емес, кез-келген басқа түрінде жеу керек. Жидектерді кәмпит жасауға болады, джем немесе консервілермен дайындауға немесе құймақтарға толтыруға болады. Шие салмасы өте дәмді және ерекше, оған алмұрт, шие джемі және лимон шырыны да қосылады.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа 2 дана.
- - ұн 100 г.
- - сүт 150 мл
- - тұз
- Толтыру үшін:
- - шие 400 г.
- - алмұрт 2 дана.
- - шие джемі 4 ас қасық. қасықтар
- - жарты лимон шырыны
- - ұнтақ қант
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтке жұмыртқа қосып, жақсылап шайқаңыз. Бір шымшым тұз бен ұн қосыңыз. Қамырды жақсылап шайқаңыз және бірнеше құймақ пісіріңіз.
2-қадам
Толтыру үшін сіз жаңа піскен шие де, консервіленген шие де қолдануға болады. Жидекті шұңқырға салу керек. Егер сіз жаңа шиені қолдансаңыз, онда оларды қайнаған суға батырып, 5 минут қайнатыңыз да, оған қасық қант қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлде шие джемін лимон шырыны, туралған алмұрт және шие қайнап жатқан екі ас қасық сумен қыздырыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз, шие қосып, тәтті массаға араластырыңыз. Құймақты осы қоспамен толтырыңыз, оларды түтікке айналдырып, майланған пісірме табаққа салыңыз. Құймақты 180 градус температурада 5-7 минут пешке жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз.
