Көкөністерді, жемістерді, салаттарды және басқа заттарды сақтау көп уақытты қажет етеді, өйткені сіз жемістерді консервілеуге дұрыс дайындап, банктерді шайып, зарарсыздандыруыңыз керек. Дегенмен, дайындаманың көмегімен біраз уақыт жұмсай алатын әдіс бар - қайнаған суға арналған кастрюльдегі ыдыстарды жылыту.
Бұл қажетті
- - кең және терең ыдыс;
- - мақта сүлгісі;
- - мұқабалар;
- - құтыларды алуға арналған қысқыштар;
- - көкөністер, жемістер, салаттар немесе басқа бұйралағыш тағамдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер мен жемістерді мұқият жуыңыз, жемістерге қоқыс қалдырмаңыз. Егер сіз салаттар дайындап жатсаңыз, онда салаттың қажетті мөлшерін алдын-ала дайындаңыз және оны сәл салқындатыңыз (70 градустан жоғары емес температураға дейін).
2-қадам
Процедура үшін сода қолданып, қажетті көлемдегі банктерді жуыңыз. Әр банканың жарықтары мен сынықтары бар-жоғын тексеріңіз. Толығымен ақаусыз ыдыстарды таңдаңыз.
3-қадам
Қақпақтарды алыңыз, оларды да шайыңыз, бірақ тек ыдыс жуғыш затпен жуыңыз. Есіңізде болсын, металл қақпақтарды содамен жууға болмайды. Сонымен қатар, процедура үшін қыша ұнтағын қолдануға болады.
4-қадам
Таза банктерді дайын салатпен, көкөністермен, жемістермен, шөптермен, дәмдеуіштермен және тағы басқалармен толтырыңыз. Егер қияр немесе қызанақ консервіленген болса, оларды дайындалған тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Банктерді дайындалған қақпақтармен жабыңыз.
5-қадам
Табаның төменгі жағына үш-төрт рет бүктелген сүлгіні салыңыз (егер силикон тіреу болса, оны қолданған дұрыс), үстіне ақтаңдақ құмыраларды қойыңыз (бірдей көлемдегі банктерді пайдалану маңызды және биіктігі). Кәстрөлге су құйыңыз, ол банктердің мойнына бір сантиметрге жетпесін. Кәстрөлді отқа қойыңыз.
6-қадам
Консервілердің мазмұнын қайнатқаннан кейін, кері санауды зарарсыздандыру аяқталғанға дейін бастаңыз. Көлемі 0,5-0,7 литр болатын банктерді 10-12 минут, ал 800 грамдық банкалар - 15-17 минут отта ұстаңыз.
7-қадам
Уақыт өткеннен кейін банктерді ыстық судан шығарыңыз, қақпақтарын қатайтыңыз, банкілерді төңкеріп, орап, бір күнге қалдырыңыз. Салқындатылған дайындамаларды тоңазытқыш немесе шкаф болсын, өзіңізге ыңғайлы жерде сақтаңыз. Осылайша зарарсыздандырылған дайындамалар бөлме температурасында да жақсы сақталады.
