Қырыққабатпен пісіру - ең танымал және қастерлі тағамдардың бірі. Православие мерекелерінде олар оған қызмет етуді жақсы көреді. Бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер дәмді қырыққабатты толтыруды өздігінен қалай дайындауды білмейді. Мұны өте нәзік ететін бір жылдам әдіс бар. Сонымен қатар, бұл әдіс тағы екі маңызды артықшылыққа ие - бұл толтырғыш кез-келген қамырға жарайды және оны мұздатуға және мұздатқышта сақтауға болады.
Бұл қажетті
- - ақ қырыққабат - 1 кг;
- - пияз - 1 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - сары май - 50 г;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттан жоғарғы екі жапырақты алып тастап, тар жолақтармен турап, кастрюльге жіберіңіз. Бұл жағдайда сіз табаны қолданудың қажеті жоқ.
2-қадам
Пешке қырыққабатпен кастрюльді салыңыз, барлық мазмұнға қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз және орташа температурада 7 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қырыққабат қайнатылған кезде кастрюльдегі барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз немесе қырыққабатты дуршлагқа жіберіңіз. Бұл жағдайда оны жақсы сығып алу керек. Содан кейін қырыққабатты бөлек ыдысқа апарыңыз, сары май қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қатты пісірілген тауық жұмыртқалары. Мұны істеу үшін оларды салқын тұзды су шөмішіне батырып, 8-10 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз. Содан кейін оларды дереу ағын сумен салқындатыңыз. 5 минуттан кейін жұмыртқаны тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Табаны пештің үстіне қойып, күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз. Сонымен бірге, пиязды тазалап, жіңішке ширек сақиналарға тураңыз. Май жақсы қыздырылған кезде, пиязды табаға бүктеп, қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Салқындағаннан кейін пиязды қырыққабат ыдысына салыңыз, туралған тауық жұмыртқасын, дәміне қарай қара бұрыш және тұз қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз. Қырыққабатты толтыру дайын! Оны дереу үйде пісірілген тағамдарға қолдануға болады.
