Сары ит келе жатқан 2018 жылдың символына айналды. Бұл дегеніміз жаңа жылдық дастархандағы ет өнімдері сәттілікті тартуға көмектеседі. Шошқа еті, оның құрамында дәмді сүйек болғандықтан, қолтаңба тағамы ретінде ең жақсы таңдау болады. Егер сіз шұңқырды дайындаудың ерекше әдісін іздесеңіз, оны зімбірмен және басқа да дәмдеуіштермен пісіріп көріңіз. Сіз ерекше және өте дәмді мерекелік тағам аласыз.
Бұл қажетті
- - шошқа еті (артқы жағы) - 1 дана;
- - сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- - пияз басы - 1 дана;
- - соя тұздығы - 3 ас қасық. л.;
- - қоңыр түйіршіктелген қант - 6 шай қасық;
- - зімбір тамыры - 1 дана;
- - ыстық қызыл бұрыш;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін шайып, кастрюльге салыңыз. Шұңқырды толығымен жабу үшін суық суды пайдаланыңыз және орташа температурада қайнатыңыз. Осыдан кейін, штанганы шығарып, бөлек табаққа салыңыз да, сорпаны әзірге қойыңыз, ол сәл кейінірек ыңғайлы болады.
2-қадам
Пияз мен сарымсақты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Зімбір тамырын да ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табаға немесе қазанға өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырып, туралған пияз, сарымсақ және зімбір қосыңыз. Барлығын бірге 5 минут пісіріңіз. Қоңыр қант пен бірнеше шымшым ыстық қызыл бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Шошқа етін табаға жіберіп, барлық жағынан жақсылап қуырыңыз. Осыдан кейін оны соя тұздығымен құйып, пісіргеннен кейін қалған сорпаның үстіне құйыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 3 сағат қайнатыңыз. Уақыт аяқталғанға дейін 1 сағат бұрын тұз қосыңыз.
4-қадам
Сабаны пісірген кезде пешті қосып, температураны 220 градусқа қойыңыз. Пісірме табақты немесе табақты алыңыз да, оны фольгамен салыңыз. Діңгекті төсеп, пешке 15 минутқа әдемі алтын қыртысы пайда болғанша салыңыз.
5-қадам
Дайын пісірілген сабаны ыдысқа жіберіңіз, үстіне сорпаны құйып, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Етті көкөністермен, қайнатылған картоппен немесе маринадталған қиярмен бірге қолданыңыз.
