Торттардың барлығы ұнды қолданып жасалмайды. Мысалы, лимон-зімбір торты өте ерекше және дәмді болып шығады, ол ұнды қолданбай дайындалады.
Бұл қажетті
- Торттар үшін сізге қажет:
- - крахмал - 30 грамм;
- - көкнәр - 50 грамм;
- - бадам - 30 грамм;
- - үш жұмыртқа;
- - қант - 100 грамм;
- - еріген сары май - 50 грамм;
- - бір лимонның дәмі;
- - зімбір - 1 ас қасық.
- Крем үшін:
- - екі жұмыртқаның сарысы;
- - қант - 150 грамм;
- - кілегей - 250 миллилитр;
- - екі лимон шырыны;
- - бір лимонның дәмі;
- - жаңа піскен зімбір - 2 ас қасық;
- - крахмал - 1 қасық.
- Декорация үшін:
- - зімбір;
- - қантталған кумват;
- - бадам.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттарды дайындаңыз. Жұмыртқаны қантпен қатты, жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Ұнтақталған мак, бадам ұнтағы және крахмал қоспасының 1/3 бөлігін қосыңыз. Бүктеу арқылы араластырыңыз. 1/2 май қосыңыз, ақырын араластырыңыз.
2-қадам
Қайталаңыз: 1/3 ұн, 1/2 сары май, 1/3 ұн. Қоспаны екі бірдей пішінге құйыңыз, 160 градус температурада жиырма минут пісіріңіз. Торттарды қалыптан алып тастамай, оларды тор сөреде салқындатыңыз.
3-қадам
Кремді дайындаңыз. Зімбірді, қантты және бір лимон шырынын қайнатыңыз. Крахмал, жұмыртқа және екінші лимон шырынын шайқаңыз. Алынған зімбір-лимон сиропын сүзгі арқылы сүзіп алыңыз. Жұқа ағынмен жұмыртқа-крахмал қоспасына құйыңыз.
4-қадам
Барлығын отқа қайтарыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Кремді салқындатыңыз, дәмімен араластырыңыз. Креммен шайқаңыз, қаймақпен араластырыңыз.
5-қадам
Бір тортты кілегеймен майлаңыз, екіншісін үстіне салыңыз, үстіңгі жағын да кілегеймен жағыңыз, қаласаңыз, бадам мен қантталған зімбірмен безендіріңіз. Ас болсын!
