Куглофф - бұл француз тағамдарының тағамы. Эльзас қаласының дәстүрлі тағамы. Мұндай нәзіктік әртүрлі мерекелерде, сондай-ақ Рождество мен Пасха мерекесінде пісіріледі.
Бұл қажетті
- - 3 жұмыртқа
- - 75 г түйіршіктелген қант
- - 10 г тұз
- - 80 г мейіз
- - 200 мл сүт
- - 500 г ұн
- - 25 г ашытқы
- - 150 г май
- - ұнтақ қант
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен мейізді жылы суға 1-1.30 сағатқа салыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ашытқыны 100 мл жылы сүтке ерітіп, содан кейін 100 г ұн қосып, бәрін жақсылап араластырып, жылы жерге қойыңыз, шамамен 1-1.30 сағат қамыр екі еселенуі керек.
3-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ұнды, қант құмын, сүтті, тұзды, жұмыртқаны араластырыңыз. Қамырды 10-12 минуттай илеңіз, ол әуе болып шығады. Содан кейін сары май қосып, қамыр илеңіз.
4-қадам
Қамырды қамырмен араластырыңыз. Сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз, шамамен 1,20-1,50 сағат көтеріңіз. Бір сағаттан кейін қамырды ұсақтап, мейіз қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Куглоф ыдысын маймен майлаңыз. Қамырды қалыпқа құйыңыз.
6-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша пісіріңіз, шамамен 50-55 минут.
7-қадам
Пештен алыңыз, куглофты салқындатыңыз және қант ұнтағын себіңіз.
