Көптеген үй шаруасындағы әйелдер күтпеген қонақтар үшін тоңазытқышта тұрған нәрседен тамақ дайындауға тура келетіндігімен, үстелге қызмет етуден ұялмайтындығымен таныс. Бұл салат осындай күтпеген сапарлардың бірінде «дүниеге келді».
Бұл қажетті
- - 50-70 г күріш,
- - 2 жұмыртқа,
- - 200 г ет немесе құс еті,
- - 3 тұзды қияр,
- - 1 жаңа болгар бұрышы,
- - кішкене құмыра зәйтүн,
- - 1 қызанақ,
- - 5-6 шалғам,
- - жасыл,
- - тұз,
- - 2 ас қасық. л. өсімдік майы,
- - 2 шай қасық лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш пен жұмыртқаны қайнатыңыз. Етті қайнатыңыз, салқындатыңыз, сорпаны құймаңыз. Жұмыртқаны жарты немесе төрттен кесіңіз.
2-қадам
Етті белдеулеріне, қиярларды тілімдерге бөліңіз. Болгар бұрышынан тұқымдарды алыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Шалғамнан «раушан гүлдерін» жасаңыз. Томатты текшелерге кесіңіз. Көкөністер мен күрішті араластырыңыз, зәйтүннен суды төгіп, салатқа қосыңыз. Тұз, май, сорпа және лимон шырынын қосып дәмдеңіз.
3-қадам
Оны таңғышпен асыра алмауға тырысыңыз, көкөністер бәрібір шырын береді. Қайта ақырын араластырыңыз. Жұмыртқаны үстіне салыңыз, туралған шөптермен безендіріңіз. Салат соншалықты қанағаттанарлық болып шығады, ол толыққанды түскі асқа айналуы мүмкін. Айтпақшы, бір кездері менде қайнатылған құс еті болмады, ал қонақтар, олар айтқандай, қазірдің өзінде қасықпен қағып жатты. Содан кейін мен тауық етінің орнына тоңазытқыштан тапқан кәдімгі консервілерді қолдандым (кез-келген балық жасайды, бірақ сауыра ең жақсы).
